突然ですが、ベトナム人もシジミ（hến、ヘン）を食べます。 シジミ料理といえば、フエ名物のコムヘン（シジミの汁かけごはん）でしょうか。 ある日、コープマート（スーパー）にシジミのむき身が売って…
スーパーで売っているシジミのむき身（Thit hen）
TAG ベトナム食材
ベトナム版★高菜の漬物（Cai Chua）
ベトナムにも日本と同じように漬物があります。 本日紹介するのは、ベトナム版高菜の漬け物。 シティマートでは“Cai Chua（カイチュア）”という名前で売られていましたが、他に“Dua Chua（ズアチュア）”や“Dua…
ベトナム料理に欠かせない食材、レモングラス（sả）
ベトナム料理でよく使われる食材 ホーチミンに住んでから好きになった食材がレモングラス。 ベトナム語でsả（サー）といいます。 ベトナム家庭料理のお店などで、よくレモングラスを使った料理を見かけますよ。 例え…
ベトナムでポピュラーな食材、“紫山芋（Khoai mo）”
ベトナムでよく使われる食材、紫山芋（Khoai mo）。 Wikipediaによると、和名は「ダイジョ」というそうです。 ホーチミンで暮らし始めたとき、驚いたのが“Canh khoai mo（カン・コアイ・モー）”という…
片栗粉の代用に☆ベトナムのタピオカ粉“BOT NANG”
ホーチミンで探した片栗粉 今日はわたしがホーチミンで苦労（というほどでもないですが・・・）したお話です。 ホーチミンに住み始めた2013年当時、息子は生後6ヶ月でした。 離乳食や料理を作るのにとろみがほしいな～と思いつつ…
ホーチミンで売られているジャガイモ4種を食べ比べ☆
カラフルなジャガイモ4種 本日は、ホーチミンで売られているジャガイモ4種をご紹介します。 ホーチミン在住時にお世話になっていたローカル色の強いスーパー「コープマート」に行き、食べ比べしてみようと、普通のジャガイモと合わせ…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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