TAG ベトナム食材

2019.03.31 愛知のベトナム料理店＆食材店

【名古屋市中区大須】ベトナム食材が豊富なお店「アジアンフードストア」

名古屋の楽しい商店街「大須」にできたアジア食材店 友人から「大須にアジアン食材店ができてたよ。ベトナム食材も多かったよ〜。グッチ、行ってみたら？」との情報をもらい、突撃取材をしに大須へ。 “大須”は古着屋さんや多国籍料理…

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2017.03.25 その他お役立ち情報

ベトナム中部・リーソン島の特産品、にんにく

ヌクチャム（ヌックマムを使ったベトナムの万能ダレ）づくりに欠かせないにんにく。 ベトナムでにんにくの名産地といえば、リーソン島（Đảo Lý Sơn）の名前が挙がります。 リーソン島産のにんにくはトーイ・リーソン（Tỏi…

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2017.03.23 その他お役立ち情報

【ベトナム食材】ガック豆腐とハスの実豆腐

ガック豆腐(đậu hũ gấc)とハスの実豆腐(đậu hũ hạt sen)

スーパーで見つけた、ベトナムらしいお豆腐2種。 ガック豆腐(đậu hũ gấc)とハスの実豆腐(đậu hũ hạt sen)です。   ガック（gấc）は抗酸化作用に優れ、リコピンがトマトの約70倍、βカロ…

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2017.02.24 その他お役立ち情報

海ぶどう（Rong nho）

Rong nho

コープマート（スーパー）で海ぶどうを発見！ 魚の塩漬け（？）を量り売りしているコーナーにありました。 ベトナム語ではRong nhoというようです。 ニャチャンの「TRI TIN」という会社が出しているもので、100g（…

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2017.02.23 その他お役立ち情報

ベトナムの砂糖入り牛乳 ・砂糖なし牛乳

dalat milk

ホーチミンでは、牛乳は「ダラットミルク」をよく買っていました。 https://www.suadalat.com/ 現地に住み始めて、スーパーに牛乳を買いに行ったときのこと。 同じメーカーの牛乳に、緑色のパッケージと青色…

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2016.12.21 その他お役立ち情報

生胡椒（tieu xanh）の佃煮

ベトナムのスーパーに売っている（ベトナム語：tiêu xanh ）。 ホーチミンに住んでいたとき、「料理に使ってみたいな～」と思いつつも、どうやって使っていいか分からず買えずにいましたが、プノンペンの「KURATA PE…

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