お肉・魚介類・野菜・お豆腐と、どんな食材とも合い、料理に爽やかな香りをプラスしてくれるレモングラス(sả)。 レモングラスが加わると、一気に東南アジアの料理に変身! いい香りが食欲をそそります。 料理には、…
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dfe レモングラス炒めの素【日本で買えるベトナム食材24】
簡単にベトナム風の炒め物ができるアイテム 日本で買えるベトナム食材シリーズ。 第24回は、「dfe(ドーバーフィールド ファーイースト)」より出ている「レモングラス炒めの素」を紹介します。 わたしはネットで購入しましたが…
【レシピ付】ベトナム風そぼろごはんを作ろう♪(ヌックマムについての豆知識あり)
園芸店でレモングラスの苗が売られているのを見て、「苗からなら育てられるかも・・・」と購入し、プランターでの栽培を試みているところです。 レモングラスは、1.5mぐらいまで成長するのだとか。 根本部分は料理に、葉部分はお湯…
【レシピ付】レモングラスつくね“ネムサーヌーン”を作ろう♪
数カ月前にベトナム食材店で購入した冷凍のレモングラス。 数本使ったあと、残りは冷凍庫の奥に眠ったままで。。。 何か料理に使えないかな?と考えていたら、ホーチミンのベトナム料理店「シークレットガーデン」で好きだったメニュー…
お土産に☆ベトナム産のナチュラルソープ
「ベトナム土産を何にしようかなぁ・・・」と悩んでいる方は、100%天然素材から作られたベトナム産のナチュラルソープをお土産にしてみてはいかがでしょうか。 今回は、筆者が購入したソープ3種類と、その他のベトナム発ブランドを…
【レシピ付】ベトナム風鶏肉のレモングラス炒めを作ろう!
ベトナムにはレモングラスを使ったおいしい料理がたくさんあります。 参考記事:ベトナム料理に欠かせない食材、レモングラス(sả) しかし、生のレモングラスは日本で入手しにくい食材のひとつ。。。 タイ食材専門のオンラインショ…
メニューに迷ったらコレ①☆現地のベトナム料理店で食べたい“揚げ豆腐のレモングラスがけ”
おいしい料理がたくさんあるベトナム。 ベトナム旅行が2度目以降という方や、ベトナム好きの方は「現地でこれが食べたい!」と目当ての料理があるかと思いますが、はじめてベトナムに行かれる方は現地のレストランで「どれがおいしいん…
ベトナム料理に欠かせない食材、レモングラス(sả)
ベトナム料理でよく使われる食材 ホーチミンに住んでから好きになった食材がレモングラス。 ベトナム語でsả(サー)といいます。 ベトナム家庭料理のお店などで、よくレモングラスを使った料理を見かけますよ。 例え…