衝撃的だった担々麺風のフォー 「QUOC KY」の担々麺フォー 「QUOC KY」で担々麺風フォー(PHO SATE)を食べたときの衝撃を今でも鮮明に覚えている。 フォーといえば、“あっさりとした味の食べやすい麺”という…
チョロン(中華街)の路地裏で営業!担々麺風フーティウの店「HU TIEU SA TE Ong Le」

衝撃的だった担々麺風のフォー 「QUOC KY」の担々麺フォー 「QUOC KY」で担々麺風フォー(PHO SATE)を食べたときの衝撃を今でも鮮明に覚えている。 フォーといえば、“あっさりとした味の食べやすい麺”という…
グエンチャイ通りにある中華系の麺食堂 中華系の方が多く住んでいるチョロン地区。 1区から車やバイクで西へ20分ほど行くと、漢字表記のお店が増えてきます。本日はチョロンでふらりと入ったフーティウ(米麺)のお店を紹介します。…
ベトナムのプリンは小ぶりで素朴な味。 専門店ではチーズや抹茶、チョコなどの味もあります。 今回は、ホーチミンの中華街・チョロンのチャンビンチョン(Tran Binh Trong)通りにあるプリン専門店「BANH FLAN…
ガイドブックに載っているチェーの専門店 ホーチミンの中華街・チョロンにあるチャウヴァンリェム(Chau Van Liem)通り。 同じ通りにはコムガー(海南風チキンライス)のお店「東源鶏飯」や中華料理店「大娘水餃」、各種…
ホーチミン市の中華街・チョロン(Cho Lon)。 ☆ベトナム語メモ cho=市場 lon=大きい チョロンにある市場といえばビンタイ市場(Cho Binh Tay)が有名ですが、本日は地元の人たちの生活に密着したサータ…
「SON NGA」でソンベー焼を買った帰り、Nguyen Chi Thanh通りとNguyen Duy Duong通りが交わるところにバインミー(ベトナム風バゲットサンド)の屋台を発見。 お店の名前を聞き忘れてしまい、後…
ベトナムの陶器といえば、北部のバッチャン焼と南部のソンベー焼。 ホーチミン市の北側に接するビンズォン(ビンユーン)省で作られるソンベー焼は、素朴な土色にあたたかみのある絵柄が描かれた庶民的な陶器。もともとは17世紀に中国…
1区とチョロン(中華街)を結ぶ大通り・チャンフンダオ通り。 チョロンの【315 Tran Hung Dao】にある涼茶(薬草茶)の人気屋台「NUOC MAT HO LO VANG(ヌックマット・ホーローヴァン)」を紹介し…
5区のチョロン(中華街)を訪れたら、見ておきたい観光スポットのひとつ「チャータム教会(別名:フランシスコ・ザビエル教会)」。 1900年に建てられたカトリック教会です。 ベトナム語名:Giáo xứ Thánh Phan…
ホーチミンで牛肉のフォーを食べるならここ! ある日、3区のヴォーヴァンタン通りを歩いていたときのこと。 「たしかこの通り沿いにフォーボー(牛肉のフォー)がおいしいと評判のお店があったはず」と思い出して、昼食をとるためにお…