おやつ

＊ベトナムおやつ手帖＊　第3回　チマキ風ひき肉入り米粉蒸し

banh gio
第3回は、チマキ風ひき肉入り米粉蒸し（Bánh giò）。

 

ひき肉・キクラゲ・うずらの卵などの具を米粉の生地で包み、
ピラミッドの形にし、バナナの葉で巻いて蒸したものです。

 

 

皮を開けると、ふわ～っと葉っぱの爽やかな香りが漂います。
米粉の生地はプルプルした食感♪
日本のチマキに通じる、どこか懐かしい素朴な味です。

 

ホーチミンではこちらのお店で買えます→NHU LAN（ニューラン）

 

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    中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。近年日本で生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、（素人ですが）ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。

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