おやつ

＊ベトナムおやつ手帖＊　第11回　キャッサバケーキ

第11回は、キャッサバケーキ（Bánh Khoai Mì Nướng）。
タピオカの原料になるキャッサバ芋をすりつぶして、
ココナッツミルクや砂糖などを加えて焼いたお菓子です。

 

見た目はベイクドチーズケーキのよう。食感は芋ようかんと似ていて、ねっとりホクホクした食感です。お芋のやさしい甘さとココナッツミルクの風味が口に広がります。

 

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ABOUTこの記事をかいた人

中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。近年日本で生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、（素人ですが）ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。

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