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＊ベトナムおやつ手帖＊　第10回　富士山ケーキ

banh phu si
第10回は、富士山ケーキ（Bánh Phú Sĩ）です。

 

Phú Sĩ (フーシー）＝富士
富士山をイメージした（？）緑色と黄色のケーキに、
雪に見立てた刻みココナッツがかかっています。

 

ニューランで、直径15cmぐらいのドーム型のケーキを
カットしてもらいました。値段は1カット10,000ドン（約55円）。

 

パンダンリーフで色付けされた緑色の部分は、求肥のようなもちもちした食感。
スポンジケーキは素朴な味で、しっとりしています。

 

それにしても、どうして富士山なのかな？

 

 

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    中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。近年日本で生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、（素人ですが）ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。

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