ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん（店名不明）。午前中のみ営業しているそうです。 日本料理店「肴や」さんの隣にあるヘム（路地）を入っていきます。 壁…
ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん
CATEGORY ビンタン区
ビンタン区・ファンビッチャン通りにあるバインミー屋台
和食店が集まっているビンタン区のファンビッチャン通り。この通りにあるバインミー屋台（店名は「Quan 37？」）を紹介します。 場所はメーリン通りと交わるあたり。並びにあるミニストップが目印です！ ここで売っているのはバ…
ビンタン区・グエンゴックフーン通りの豆腐のチェーの屋台
ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・グエンゴックフーン（Nguyen Ngoc Phuong）通りの豆腐のチェーの屋台。 マンションの前で午前中のみ営業しているそうです。 イ…
ビンタン区にある食器類が豊富な市場「バーチウ市場」
ビンタン区にあるローカルな市場 ベトナム料理のレシピ記事で登場するこちらのメラミン丼。 これはホーチミン市ビンタン区にあるバーチウ市場（CHO BA CHIEU）で購入したもの。 バーチウ市場は1942年設立と歴史があり…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」～いちごのシントー＆試食編～
～鶏のカレー編～のつづき 前回の記事で鶏のカレーの工程をまとめて書きましたが、ココナッツミルクを入れて煮込んでいる間に、2品目のいちごのシントーを作りました。 いちごのシントー作り 材料はいちご、牛乳、練乳…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」～鶏のカレー編～
～教室紹介&材料を切る編～のつづき レシピには材料のベトナム語も書かれているので、ベトナム語の勉強にもなります。 材料を切り終えたら、つぎは鶏肉に下味をつけていきましょう～ 鶏肉に下味…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」～教室紹介&材料を切る編～
ホーチミンでおすすめのベトナム料理教室 ベトナム料理が好きな方、料理を作ることが好きな方におすすめしたいのが料理教室！ ホーチミン旅行の予定に組み込めば、きっと、ディープな体験ができると思います。 そこで今回は、在住者を…
渡り蟹丸ごと一杯入り！“バンカンゲー（蟹うどん） ”
新ホーチミン名物！？蟹入りの豪華な麺 本日はちょっと変わった麺料理、バンカンゲー（Banh canh ghe）をご紹介。 バンカンゲーは、うどんのよう麺（バンカン）に新鮮な渡り蟹（ゲー）が丸ごとのった豪華な麺！一時期ホー…
ビンタン区にあるローカルな市場「ティゲー市場」
ビンタン区の川沿いにあるティゲー市場（Cho Thi Nghe）。 食料品から生活雑貨まで、色々なものが揃う地元密着型の市場です。 1区のサイゴン動植物園の北側を走る長い通り・グエンティミンカ…
ホーチミン市内に21店舗！コーヒースタンドチェーン「PASSIO」
ホーチミン市内を歩いていると、よく見かけるライムグリーンがイメージカラーのコーヒースタンド「PASSIO（パッシオ）」。 2016年3月現在、ホーチミン市に16店舗（1、3、4、5、10、ビンタン、トゥドゥ…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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