ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん(店名不明)。午前中のみ営業しているそうです。

メーリン通りの路地裏

日本料理店「肴や」さんの隣にあるヘム(路地)を入っていきます。

メーリン通りの路地裏

壁には標語とかわいいイラストが。

☆ベトナム語メモ☆
khát vọng=渇望
trách nhiệm=責任

メーリン通りの路地裏

sáng tạo=創造
văn minh=文明

 

 

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

細い通りに出たら右に曲がります。

すると、すぐ右手にフォー屋さんがあります。

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

「phở」と書かれた看板が目印!

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

客席はお店の中にも外にもあります。外には6席出ていました。

朝食を食べに行くと、近隣に住んでいると思われる方たちがフォーをすすっていました。

わたしは幼稚園ぐらいの男の子とママの親子と相席になりました。

 

こちらのフォーの具は牛肉のみ。価格は28,000ドン(約140円)です。

tái(タイ、半生の)とchín(チン、よく火が通った)が選べました。

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

牛肉は半生を注文しました。

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

「こども用のお碗がほしい」と店員さんに伝えると、なんと、食べやすいように麺をカットした状態で出してくれました!これなら息子もスプーンで食べられます。やさしい気遣いに感動しました!

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

テーブルにセットされた香草は、ノコギリコリアンダー、リモノフィラ、ミントのようなハーブの3種類ありました。

他には定番の唐辛子の輪切り&ライム、チリソースやヌックマム(ベトナムの魚醤)など。

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん

スープはまろやかな味で、牛肉もやわらかくておいしかったです。

個人的に牛肉のフォーとリモノフィラの組み合わせは最強だと思っています。

まろやかなスープの味がリモノフィラによってピリッと引き締められて、よりおいしくなります!

 

メーリン通りの路地裏のフォー屋さん
住  所:48/2/4 Me Linh , Binh Thanh District , HCMC
営業時間:午前中(土日は不明)