新ホーチミン名物！？蟹入りの豪華な麺
本日はちょっと変わった麺料理、バンカンゲー（Banh canh ghe）をご紹介。
バンカンゲーは、うどんのよう麺（バンカン）に新鮮な渡り蟹（ゲー）が丸ごとのった豪華な麺！一時期ホーチミンで流行った料理です。日本のTVでも紹介されたこともあります。
ベトナム語の先生からの情報によると、ディンティエンホアン通りを北上し、1区から川を越えてビンタン区に入ったあたりに、バンカンゲーのおいしいお店が2店あるとのこと。1店は夕方からしか営業しないそうなので、今回はお昼も営業しているほうへ行きました。
住所は【90 Dinh Tien Hoang, , Binh Thanh District , HCMC】
1区にも同じ住所（90 Dinh Tien Hoang）があるので要注意！
ただ、HPやFoody（ベトナム版食べログ）を見ると、ビンタン区の店舗の表記がないので、閉店しまったかもしれません。なので、最後に10区の本店の住所を書いておきますね。
店名は「MUOI OT XANH（ムォイ・オット・サン）」
看板
店内
バンカンゲーは蟹の大きさによって値段が変わります。
- 小 50,000～60,000ドン
- 中 65,000～75,000ドン
- 大 80,000～100,000ドン
渡り蟹がででーんと丸ごと一杯、麺の上に鎮座しています！
蟹味噌もちゃんと入っていますよ～
この黄色いスープの色は蟹味噌の色でしょうか。
スープにはココナッツミルクが入っていて、まろやかな甘みの中に蟹の濃厚な味が溶け込んでいます。バンカンゲー、かなりおいしいです！流行るのも分かります！
「小」を注文したので蟹自体は食べるところが少なかったのですが、旨味が詰まっていました。上にのっている揚げせんべいが香ばしく、味のアクセントになっていましたよ。
麺はとても短いので、箸よりレンゲですくったほうが食べやすかったです。
卓上の緑色のチリソース。
これが店名にもなっている「MUOI OT XANH」ですね。
☆ベトナム語メモ
muoi＝塩
ot＝唐辛子
xanh＝青色、緑色
途中からこのソースをかけて食べてみましたが、まろやかなスープが少し引き締まる感じ。卓上には他にライムと唐辛子が置いてあるので、好みの味に整えることができます。
ごちそうさまでした！
スープがおいしくて、全部飲み干してしまいました、、、
新鮮な渡り蟹
店先の水槽に活き蟹を入れているところ
青い手足はゆでると赤くなるんですね～
渡り蟹がいっぱい！
TVで紹介されたのはこちらのお店
夕方からしか営業しない、2 Dinh Tien Hoangにある「CAU BONG（カウボン）」。
渡り蟹入りのバンカンゲーを食べたい方は、ぜひ訪れてみてください。
こちらもあわせてご覧ください。
カニの身ごろごろ！オールドマーケットの近くにあるバンカンクア（蟹うどん）の屋台
MUOI OT XANH（ムォイ・オット・サン）
https://banhcanhghemuoiotxanh.com/
住 所：484 Nguyen Tri Phuong , District10 , HCMC
T E L ：0916-501-910
営業時間：11:00～22:00
グッチ
