![](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2015/12/20136482_1366881186741151_244110369_n.jpg)
こちらのお店は閉店しました。現在は台湾のお茶のお店に変わっています。
(外観写真は読者さまより提供いただきました)
辛党の方におすすめなブンボーフエ
種類豊富なベトナムの麺料理。
やさしい味わいのものが多いですが、その中でも比較的辛い麺がブンボーフエ(BUN BO HUE)。ベトナム語でbun=米麺、bo=牛肉、Hue=ベトナム中部の都市という意味です。
豚足や牛肉、アミの塩辛などでとった複雑で奥行きのあるスープは、全部飲み干してしまうほど絶品!「ベトナム麺の中でブンボーフエが一番好き!」という在住者もいるほどです。
![BUN BO HUE 44 「BUN BO HUE 44」の外観](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2015/12/o0775051613405239579.jpg)
次々と新しいお店ができるゴードゥックケー(Ngo Duc Ke)通りで、ずっと営業を続けているブンボーフエ屋さん「BUN BO HUE 44(ブンボーフエ44)」。観光の中心となるメインストリート・ドンコイ(Dong Khoi)通りからも近く、歩いて行くことができます。
![ショーケース ショーケースにならんだ家庭料理の数々](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2015/12/o0775051613405240427.jpg)
お昼時は多くのおかずが店頭のショーケースに並び、麺屋さんというより大衆食堂のような雰囲気になりますが、やっぱり最初に試したいのは看板メニューのブンボーフエ!
滋味深いスープと丸太麺のハーモニーを楽しもう
![BUN BO HUE BUN BO HUEと付け合せのゆで野菜](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2015/12/o0800026613405240429.jpg)
BUN BO HUE 50,000ドン(約250円)
スープには骨付きの豚足、ベトナムソーセージ、肉団子のようなものが入っています。
付け合せの野菜(もやし、空芯菜の茎を割いたもの、バナナの花の千切り)は生で出てくることも多いのですが、こちらのお店では最初から湯通しした状態ででてきました。
![BUN BO HUE ピリリと辛いBUN BO HUE](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2015/12/o0775051613405239578.jpg)
ブンは素麺ほどの細さのものが一般的ですが、ブンボーフエで使うのはもう少し太い麺。
ブンボーフエはベトナム麺の中では辛いほうですが、そのままだとそれほど辛くないので、卓上に置かれているラー油を入れて辛さを調節します。
ライムを絞るとスープの味が引き締まってさらにおいしくなりますよ。旅行で訪れたらまず食べたいのはフォーですが、辛党の方はぜひブンボーフエも試してみてください。
店頭に並んだおかずもおいしい
![弁当 お持ち帰りしてきたおかずとごはん](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2015/12/o0775051613417727127.jpg)
こちらは、後日テイクアウトしたおかずとごはん。
ネギ入りの玉子焼きと豚バラのレモングラス炒めの2品を指さしで選んで、スープも付いて48,000ドン(約290円)。中心部ということもあり値段は高めですが、味は抜群でした!
こちらの記事もお役に立ちます。ホーチミンのブンボーフエのお店
1杯約160円!地元の人でにぎわうブンボーフエのお店「BUN BO HUE 31」
ホーチミンで一番好きなブンボーフエのお店「BUN BO HUE DONG BA」
ビテクスコ・フィナンシャルタワーから徒歩2分!ブンボーフエとチェーのお店「bun bo ganh」
BUN BO HUE 44(ブンボーフエ44)
住 所:44 Ngo Duc Ke , District1 , HCMC
T E L :028-3821-8617