こちらのお店は閉店しました。現在は台湾のお茶のお店に変わっています。
（外観写真は読者さまより提供いただきました）
辛党の方におすすめなブンボーフエ
種類豊富なベトナムの麺料理。
やさしい味わいのものが多いですが、その中でも比較的辛い麺がブンボーフエ（BUN BO HUE）。ベトナム語でbun＝米麺、bo＝牛肉、Hue＝ベトナム中部の都市という意味です。
豚足や牛肉、アミの塩辛などでとった複雑で奥行きのあるスープは、全部飲み干してしまうほど絶品！「ベトナム麺の中でブンボーフエが一番好き！」という在住者もいるほどです。
次々と新しいお店ができるゴードゥックケー（Ngo Duc Ke）通りで、ずっと営業を続けているブンボーフエ屋さん「BUN BO HUE 44（ブンボーフエ44）」。観光の中心となるメインストリート・ドンコイ（Dong Khoi）通りからも近く、歩いて行くことができます。
お昼時は多くのおかずが店頭のショーケースに並び、麺屋さんというより大衆食堂のような雰囲気になりますが、やっぱり最初に試したいのは看板メニューのブンボーフエ！
滋味深いスープと丸太麺のハーモニーを楽しもう
BUN BO HUE 50,000ドン（約250円）
スープには骨付きの豚足、ベトナムソーセージ、肉団子のようなものが入っています。
付け合せの野菜（もやし、空芯菜の茎を割いたもの、バナナの花の千切り）は生で出てくることも多いのですが、こちらのお店では最初から湯通しした状態ででてきました。
ブンは素麺ほどの細さのものが一般的ですが、ブンボーフエで使うのはもう少し太い麺。
ブンボーフエはベトナム麺の中では辛いほうですが、そのままだとそれほど辛くないので、卓上に置かれているラー油を入れて辛さを調節します。
ライムを絞るとスープの味が引き締まってさらにおいしくなりますよ。旅行で訪れたらまず食べたいのはフォーですが、辛党の方はぜひブンボーフエも試してみてください。
店頭に並んだおかずもおいしい
こちらは、後日テイクアウトしたおかずとごはん。
ネギ入りの玉子焼きと豚バラのレモングラス炒めの2品を指さしで選んで、スープも付いて48,000ドン（約290円）。中心部ということもあり値段は高めですが、味は抜群でした！
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BUN BO HUE 44（ブンボーフエ44）
住 所：44 Ngo Duc Ke , District1 , HCMC
T E L ：028-3821-8617
グッチ
