読者の方より寄せられた“魚のフーティウ”がおいしいお店 「フエンシー教会向かいの路地にあるフーティウのお店。 そこの付け合せの魚のスープがとてもおいしかったですよ」 と、ホーチミンに旅行で来られた方より耳よ…
CATEGORY ベンタイン市場周辺
【移転】ココナッツアイスが名物!老舗のアイスクリーム屋さん「Kem BACH DANG」
ガイドブック頻出の老舗のアイスクリーム屋さん「Kem BACH DANG(ケム・バクダン)」。 ☆ベトナム語メモ kem(ケム)=アイスクリーム オレンジ色のりんごの看板が目印で…
ベトナム料理教室「Cyclo Resto」~包丁の使い方レッスン&調理編~
~シクロ散策&市場で買い出し編のつづき~ 中華包丁でみじん切りの練習 Vu先生が登場したところで中華包丁の持ち方からレッスンが始まります。 先生の実演を見てから実習するという流れでクラスは進んでいきます。 …
ベトナム料理教室「Cyclo Resto」~シクロ散策&市場で買い出し編~
ホーチミンでおすすめの料理教室「Cyclo Resto」 ホーチミンにいくつかあるベトナム料理教室。 約3時間で3~4品のベトナム家庭料理を作り、試食をするといった充実の内容で、市場ツアー付のコースを開催しているところも…
“バインクオン(蒸し春巻き)”がおいしいお店4選~第1回 ハムギー通りの路上店~
ベトナムの蒸し春巻き“バインクオン” 生春巻きと揚げ春巻きのほかに、ベトナムには蒸し春巻きもあるんです。 その蒸し春巻き“バインクオン”は、もちもちした食感で朝食や軽食にぴったり。 本日から計4回にわたって、ホーチミンで…
フルーツ10種類以上!路地裏にあるヨーグルトがけフルーツのお店「Trai Cay To」
ベトナム女子が集まる路地裏のおやつ処 スリムな体型の人が多いベトナム人女性。 その秘訣は南国フルーツをたくさん食べていること!? ベンタイン市場のそば、リートゥチョン通りの路地の中に、ベトナム女子から熱い支持を集めるヨー…
フォーのスープの素もあります!ベンタイン市場のスパイス屋さん「BA TAM」
アジア・エスニック料理に欠かせないスパイス ホーチミン在住時、スパイスが欲しいときはベンタイン市場に買いに行っていました(中国人の友人曰く、ベンタイン市場のものは香りがあまり良くないとのことでしたが)。 と…
さつま揚げのバインミーがおいしい!練りもの製品専門店「gio cha MINH CHAU」
ベンタイン市場近くの練りもの製品専門店 本日は、ベンタイン市場から徒歩5分圏内、リートゥチョン通りにある練りもの製品専門店「gio cha MINH CHAU(ヨーチャー・ミンチャウ)」をご紹介したいと思います。 ここの…
ベンタイン市場から徒歩1分!靴屋街にある蟹汁麺屋さん「BUN RIEU 30」
ベンタイン市場の東門からのびるルーヴァンラン(Luu Van Lang)通り。 約100mの通りの両側には靴屋さんがずらりと軒を連ねていて、 ここではサンダルやスニーカーが安く売られています。 本日ご紹介するのは、そこで…
臭いけど旨い!魚の発酵調味料を使った汁麺“ブンマム”の店「QUAN BUN MAM」
ベトナム南部の個性的な麺、ブンマム ベトナム南部で食べられている麺料理・ブンマム(Bun mam)。 メコンデルタ地域の都市・カントー(Can Tho)やチャウドック(Chau Doc)の特産物、マムカー(Mam ca、…