CATEGORY ベトナム料理レシピ

ベトナムの鶏肉入りスープ春雨「ミエン・ガー（miến gà）」。 ☆ベトナム語メモ miến＝春雨 gà＝鶏肉 現地の発音は「ミィン↗ ガー⤵ 」という感じです。 この料理はクセがなく、あっさ…

お肉・魚介類・野菜・お豆腐と、どんな食材とも合い、料理に爽やかな香りをプラスしてくれるレモングラス（sả）。 レモングラスが加わると、一気に東南アジアの料理に変身！ いい香りが食欲をそそります。   料理には、…

ベトナム風お好み焼き！？ ベトナム中南部の名物料理、バインセオ（Bánh xèo）。 バイン（bánh ）はベトナム語で粉もの料理の総称、セオ（xèo）は鉄板で焼いたときのジュージューという音を意味します。  …

ベトナムの大衆食堂の定番おかず 店先にズラリと並んだおかずの中から好きなものを指さして選ぶ、というシステムのベトナムの大衆食堂。 常時たくさんのおかずが並んでいますが、定番のおかずのひとつが「ダウフー・ニョイ・ティット・…

ベトナム人に人気のある麺料理「ブンボーフエ」 ベトナム人に好きな麺料理を聞くと、高い確率で返ってくる答えが「ブンボーフエ」。 先日、ベトナム食材店でブンボーフエのスープの素を購入しました。 1つ130円で、4人分入ってい…