ベトナムのおやつ☆揚げバナナを作ってみました。

ベトナム食材店で購入した揚げバナナの素

先日、名古屋のベトナム食材店揚げバナナ用のミックス粉を買ったので、ベトナムの屋台などで売られているチュオイチエン(Chuối Chiên)を自宅で作ってみました。

1袋340gのミックス粉が入っていて、袋の裏を見ると、「バナナのほか、サツマイモ、タロイモ、各種野菜にも使えます」とあります。

 

自宅で作ってみました。

作り方

ミックス粉1袋(340g)、水340ml、砂糖20gをよく混ぜる。

→ 一度に食べられないので半分の量にし、砂糖なしで作ることに。

ミックス粉170gを使い、バナナを3本分入れて生地をからませます。

このとき、(あれば)バニラエッセンスを少量入れると良いようです。

バナナを平たくつぶして入れるとのことでしたが、バナナが熟し柔らかくなっていたので、そのまま入れてしまいました。

 

その後、15分時間をおきます。

 

その後、熱した油に入れて一度少し揚げてからバナナを取り出し、二度揚げします。

黄金色になったらできあがりです。

 

▼参考動画

 

できあがり。甘~い香りがします♪

わたしの揚げ方が下手で、ところどころ衣がはがれてしまいましたが、味はおいしい!

砂糖なしでも甘かったです。

生地はサクッふわっという感じ。

 

最後に生地が残り、あと2本ぐらいバナナを入れられそうでしたので、フィリピンバナナの大きさですと1袋で10本分ぐらい作れるかなと思いました。

練乳をかけたり、バニラアイスをのせてもおいしそうですね~。

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ABOUTこの記事をかいた人

中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。近年日本で生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。