ベトナム料理といえば、まず名前が挙がるのがフォーですよね。 前回、鶏肉のフォーのレシピを紹介しましたが、今回は牛肉のほうを紹介します！ 料理教室で習ったレシピをもとに、ベトナムの料理サイトなど複数のレシピを参考にして、自…
【レシピ付】“フォーボー（牛肉のフォー）”を作ろう！
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【レシピ付】あさりのレモングラス蒸しを作ってみよう！
ベトナム料理でよく使われるレモングラス。 その中に、“ゲウハップサー（Nghêu hấp sả、ハマグリのレモングラス蒸し）”という、ヤミツキになるおいしい料理があります。 ☆ベトナム語メモ nghêu（ゲウ）＝ハマグリ…
【ベトナム・インスタント麺図鑑】～第22回 Bun Rieu Cua～
第22回 VIFON「Bun Rieu Cua」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 ☆第1回～第21回までの過去記事はこちら 今回ご紹介するのは、VIFON社の「Bun Rieu Cua（ブンリュウク…
ホーチミンの骨董街・レコンキエウ通り
ベンタイン市場前のロータリーの南側にあるレコンキエウ（Le Cong Kieu）通り。 200mほどの道幅の狭い通りに骨董品屋さんが多数軒を連ねていることから、骨董通り（Phố Đồ cổ）と呼ばれています。 バイクの通…
【レシピ付】“ブンモック（木耳入り肉団子の汁麺）”を作ろう！
ベトナム北部名物の豚肉団子の汁麺、ブンモック（Bun moc）。 豚骨でダシをとったあっさりめのスープに、ブン（Bun、ベトナムでフォーよりポピュラーな米麺）、木耳入りの豚肉団子やベトナムハムなどが入ったおいしい料理です…
風を感じながら景色を楽しめる！1区中心部を走る電気バス
観光にも☆ホーチミン市1区中心部を走る電気バス 当初、2015年6月に運行開始予定だった、ホーチミン市の1区中心部等を巡回する12人乗りの電気バス。→【運行延期】HCMC中心部を巡回する12人乗りの電気バス 私が日本に本…
【レシピ付】“ブンリュウクア（トマトと厚揚げ入りの蟹汁麺）”を作ろう！
トマトと厚揚げが入った蟹汁麺、ブンリュウクア（Bun rieu cua）。 本場・ベトナム北部では“ブンジウクア（ブンジウ）”と呼ばれています。 麺は、素麺ほどの細さのブン（Bun、ベトナムでフォーよりポピュラーな米麺）…
5連のノンラー飾りを求めて
ベトナムの伝統的な菅笠・ノンラー。 マトリョーシカのように大きさの違うノンラーが5連になった飾りがあり、それが欲しくて、ホーチミン旅行では街を歩きながらその飾りがないか注意して見ていました。 ホーチミンに住んでいるときに…
【レシピ付】牛肉入り炒めフォー（フォーサオボー）を作ってみよう！
ベトナム北部料理のお店などで見かけるフォーサオ（Pho xao）。 フォーの麺を牛肉や野菜と一緒に強火で炒めた料理です。 今回はポピュラーな牛肉入りのもの→フォーサオボー（Pho xao bo）を作ってみましょう。 ☆ベ…
ベトナム産の高品質チョコレート「MAROU」~お土産用チョコレート編～
～カフェ編のつづき～ 目にも美しいチョコレートの数々 ホーチミンのカルメット通りにある「MAROU」直営のカフェ。 店内の入口に近いスペースにはお土産用チョコレートが多数陳列されています。 チョコ選びに迷ったら、まずは「…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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