ホーチミン市の中華街・チョロン(Cho Lon)。 ☆ベトナム語メモ cho=市場 lon=大きい チョロンにある市場といえばビンタイ市場(Cho Binh Tay)が有名ですが、本日は地元の人たちの生活に密着したサータ…
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ビンタン区にある食器類が豊富な市場「バーチウ市場」
ビンタン区にあるローカルな市場 ベトナム料理のレシピ記事で登場するこちらのメラミン丼。 これはホーチミン市ビンタン区にあるバーチウ市場(CHO BA CHIEU)で購入したもの。 バーチウ市場は1942年設立と歴史があり…
【レシピ付】お惣菜の煮豚を使って☆チャーシューのフォーを簡単に作ろう!
ある日、普段行かないスーパーへ行ったときに、お肉屋さんのコーナーでおいしそうな煮豚を発見しました! 家にフォーの乾麺があったので、フォーの具にしたらおいしそうだな~と思い、カゴの中へ。 ホーチミンで“チャーシューのフォー…
【フエ】ベトナム初の世界遺産に登録された「阮朝王宮」
ベトナム中部の古都・フエ(Hue)。日本でいう京都のようなところで、かつてベトナム最後の王朝・阮朝(1802~1945年)の都が置かれていたところです。 わたしたちはダナンからタクシーをチャーターして行きました。 朝8時…
トンタットティエップ通りにある雑貨屋さん「Souvenir」
ベトナムといえば“かわいい雑貨”が思い浮びます。 1区の中心部にあるトンタットティエップ通りには、雑貨屋さんが数軒集まっています。短い通りに、カラフルなエンボスタイルがかわいいヒンドゥー教寺院やカフェもあるので、あわせて…
【レシピ付】ベトナム風鶏肉のレモングラス炒めを作ろう!
ベトナムにはレモングラスを使ったおいしい料理がたくさんあります。 参考記事:ベトナム料理に欠かせない食材、レモングラス(sả) しかし、生のレモングラスは日本で入手しにくい食材のひとつ。。。 タイ食材専門のオンラインショ…
ホーチミン2区にあるおしゃれなインテリアショップ「decosy」
一戸建てのヴィラが建ち並び、外国人(特に欧米人)が数多く住んでいるホーチミン2区。 中でもタオディエン地区には洗練されたレストランやカフェ、ショップが点在しています。 今回は2区のスアントゥイ通りにあるインテリアショップ…
ベトナムのココナッツミルク煎餅“バイン・フォン・スア”
ライスペーパーのようなお菓子“バイン・フォン・スア” ベトナム南部・メコンデルタの名物、ココナッツ。 先日、ベンチェ(ホーチミンの南西約86kmに位置する省)のお土産で“Banh Phong Sua(バイン・フォン・スア…
【ベトナム・インスタント麺図鑑】~第23回 Hu Tieu Nam Vang~
第23回 VINA ACECOOK「Hu Tieu Nam Vang」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 ☆第1回~第22回までの過去記事はこちら 今回ご紹介するのは、VINA ACECOOKの「Hu…
【レシピ付】“フォーゲウ(はまぐりのフォー)”を作ろう!
ホーチミンで生活することが決まったとき、まず始めたのが現地の情報収集。 わたしは食べ歩きが好きですので、ガイドブックやインターネットを参考にして、ホーチミンで行ってみたい食堂やカフェをピックアップして、ノートにメモしてい…