新ホーチミン名物!?蟹入りの豪華な麺 本日はちょっと変わった麺料理、バンカンゲー(Banh canh ghe)をご紹介。 バンカンゲーは、うどんのよう麺(バンカン)に新鮮な渡り蟹(ゲー)が丸ごとのった豪華な麺!一時期ホー…
CATEGORY 麺料理
珍しい香草が豊富!ホーチミン7区の手巻き生春巻き&麺食堂
7区の手巻き生春巻き専門店 ホーチミン市7区・フーミーフンエリア、スカイガーデン(アパートメント)の近くに、通りがかるたびに気になっていた手巻き生春巻きのお店があり、ある日、入ってみることに。 韓国マダムに人気の本格派コ…
鶏の旨味が凝縮!ホーチミン3区のフォーガーがおいしい店「HUONG BINH」
おいしいフォーガー(鶏肉のフォー)を求めて、 3区のヴォーティサウ(Vo Thi Sau)通りへ。 レヴァンタム公園から西へ2~3分ほど歩いたところに、 そのお店「HUONG BINH(フーン・ビン)」はありました。 &…
ホーチミン3区にあるハノイ名物☆タニシ入り汁麺のお店「Bun Oc Thanh Hai」
路地裏にあるハノイ名物タノシ入り麺の名店 この日やって来たのは、キードン(Ky Dong)通り。 目指したのは、ハノイ名物のタニシ入り汁麺・Bun Oc(ブンオック)のお店「Bun Oc Thanh Hai(ブンオック・…
下町エリア・コーヤン通りにあるブンティットヌンのお店「Chi Tuyen」
本日はブンティットヌン(Bun Thit Nuong)がおいしい「Chi Tuyen(チ・トゥイン)」をご紹介。ベンゲー川近く・下町風景が広がるコーヤン(Co Giang)通りにあるお店です。 ☆ベトナム語メモ Bun=…
濃厚な牛だしスープが美味!華人店主のフォーボー専門店「PHO LE (錦麗)」
ホーチミンで牛肉のフォーを食べるならここ! ある日、3区のヴォーヴァンタン通りを歩いていたときのこと。 「たしかこの通り沿いにフォーボー(牛肉のフォー)がおいしいと評判のお店があったはず」と思い出して、昼食をとるためにお…
ブンチャー(ハノイ風つけ麺)と蟹の揚げ春巻きが美味!「quan Nem」
グエンティミンカイ通りのブンチャー専門店 ベトナム生活が始まったのが2013年。到着初日の夕食で訪れたのが、知人がおすすめしてくれたハノイ名物の麺料理・ブンチャーが食べられるお店「quan Nem(クアンネム)」。 ホー…
【ハノイ】旧市街にある南部風炒め牛肉のせ混ぜ麺のお店「BUN BO NAM BO」
炒めた牛肉をのせた混ぜ麺の名店 ハノイ在住の友人に薦められて訪れた「BUN BO NAM BO(ブンボーナンボー)」。 ベトナム語でブン=米麺(ベトナムでフォーよりも一般的に食べられている麺)、ボー=牛肉、ナンボー=南部…
24時間営業!ベトナム南部の名物麺・フーティウの人気店「Hu Tieu Nam Vang Quynh」
ホーチミンを訪れたら食べておきたい“フーティウ” ベトナム南部の名物麺・フーティウ。 ホーチミンで一番有名なフーティウのお店といえば、ガイドブックなどでもよく紹介されている「Hu Tieu Nam Vang Quynh(…
タンディン市場のワンタン麺屋台②「QUANG CHAU(廣州)」
タンディン市場に2軒あるワンタン麺屋台 ~タンディン市場のワンタン麺屋台①「GIANG LAM KY(江林記麵擋)」のつづき~ 前回の記事では、タンディン市場のかんたんなご紹介と、市場の食堂内にある2軒並んだワンタン麺屋…