お芋から作られたモチモチしたお団子・芋圓やふるふるした食感の豆腐花が楽しめる台湾発のヘルシーデザート専門店「Meet Fresh(鮮芋仙)」。 2017年1月現在、ホーチミン市内に3店舗ありますが、ゴードゥックケー通りに…
台湾発!ヘルシーデザート専門店「Meet Fresh(鮮芋仙)」
![Meet Fresh](https://gucci-vietnam.com/wp-content/uploads/2017/01/o0775051613389775076-718x478.jpg)
お芋から作られたモチモチしたお団子・芋圓やふるふるした食感の豆腐花が楽しめる台湾発のヘルシーデザート専門店「Meet Fresh(鮮芋仙)」。 2017年1月現在、ホーチミン市内に3店舗ありますが、ゴードゥックケー通りに…
パンやお菓子の色付けに使われるパンダンリーフ。 ヤシの木に似たタコノキ科の植物の葉で、バニラのような独特の甘い香りが特徴です。 パンダンリーフ ベンタイン市場にて ベトナムで緑色のパンやお菓子をよく見かけま…
ホーチミンの街角で何度も見かけては気になっていた、こちらのおやつ。 焼きおにぎり!? ・・・ってそんなわけないですよね。 あとになってこれが焼きバナナ(Chuoi Nuong)だと分かりました。 ベトナムはバナナの種類が…
本日はローカルフードの“xôi mặn(ソイマン)”を紹介します。 ☆ベトナム語メモ xôi=おこわ mặn=塩辛い ベトナムには、鶏(xôi gà)や“ガック”という実で赤い色をつけたおこわ(xôi gấc)があります…
チェーと鶏おこわのお店「Xoi Che BUI THI XUAN(ソイ・チェー・ブイティスァン)」。 “Xoi”=おこわ、“Che”=チェー、“BUI THI XUAN”=お店がある通りの名前です。 ベトナムではおこわは…
ベトナムの代表的スイーツ、チェー。 温かいものと冷たいものがあり、温かいものは日本でいうぜんざいやあんみつ、冷たいものは、上にクラッシュアイスがかかっていてカキ氷のようなデザートです。 本日、バックパッカー街のブイビエン…
数年前に閉店してしまいましたが、東京・市ヶ谷の「PHO24」で初めてベトナムの鶏おこわ・ソイガー(Xoi ga)を食べたとき、そのおいしさに衝撃を受けたことを覚えています。 それで、ホーチミンへの渡航が決まったときは「よ…
ベトナム名物のプリン ベトナムのスイーツといえばチェーですが、プリンもおいしいです! ホーチミンに越してきてすぐの頃、ガイドブックで紹介されていた「KIM THANH(キムタイン)」にプリンを食べに行きました。ここは色々…
学生に人気のしょっぱい系のおやつ、ボービア(Bò bía)。 ベトナム南部の生春巻きのひとつで、中には甘じょっぱい味のベトナムサラミ(腸詰)、干しエビ、錦糸卵、シャキシャキした食感のクズ芋が入っていて、甘味噌をつけて食べ…
ブイビエン通りのスルメ屋台 バックパッカー街として知られるブイビエン通り。 夜になると、通りの両脇に外にせり出すようにたくさん客席ができて、多くのベトナム人や外国人が外でお酒や料理を楽しんでいます。 夜のブイビエン通りに…