数年前にネットで見て、初めて知ったベトナム料理“ボブン（Bò bún）”。
なんでもフランス生まれのベトナム料理なのだとか。
☆ベトナム語メモ
bò・・・牛
bún・・・米麺
※ベトナムでフォーより一般的に食べられている麺で、ところてんのように型から押し出して作る
米麺に、牛焼肉や生野菜＆ハーブ、甘酸っぱいタレをからめて食べるベトナム料理だそうですが・・・
これって、
ハノイの「ブンボーナンボ―」
ホーチミンの「ブンティットヌン」
みたいな料理じゃない！？と思いました（ブンティットヌンにのっているお肉は豚肉ですが）。
ベトナムでブンボーといわれている料理が、フランスで独自の進化を遂げて「ボブン」になった。
バインミーやコーヒーはフランスから伝わりましたが、ボブンはその逆。興味深いですね。
参考記事
さて、ヘルシー志向のパリッ子に大人気だというベトナム麺・ボブンが食べられるお店を友人のハトちゃんが教えてくれたので、行ってきました！
そのお店「Ori」さんは名古屋市西区にありました。
最寄り駅は地下鉄鶴舞線「庄内緑地公園駅」。
駅から少し歩くと、オシャレなお店が出現します！
オシャレすぎて入るのをためらうほど・・
わわわ、素敵☆
この日はとても暑かったので、まずはゆずペールエールを。
このビール、おいしかったなぁ。
こちらは朝食メニューです（8:30～11;00）。
ブランチメニュー（11:00～15:00）にお目当てのボブンがあります！
わたしはパクチー抜きでお願いしました。
お店の方に伺ったところ、パリで食べたボブンがおいしかったためお店で出すようになったそう。
揚げ春巻きがのるのが特徴だそうで、わたしは「北部のブンボーと南部のブンティットヌンチャーヨー（チャーヨー＝揚げ春巻き）を足して2で割ったような料理だなぁ」と感じました。
レンゲもかわいい！
やってきました！ボブン！
初☆ボブンに胸が躍ります！！
たっぷりの野菜に、牛焼肉、揚げ春巻き。
緑と茶色のコントラストが美しい！
拡大！
よ～く混ぜていただきました。
米麺はキンキンに冷えていて、つるっとした喉越し。
サクサクの揚げ春巻きに、柔らかい牛焼肉。
これはおいしい！！
なますの酸味とピーナッツの香ばしさがアクセントになっていて、混ぜれば混ぜるほどおいしいです！
今のところ、愛知県でボブンがいただけるのは「Ori」さんしかないのでは。
お近くに来られる際はぜひボブンを召し上がってみてくださいね。
Ori
https://www.ori-origami.com/
住 所：愛知県名古屋市西区大野木4-8
T E L ：052-890-3588
営業時間：水-日8:30～17:30 ※月・火休み
グッチ
