【ベトナム・インスタント麺図鑑】~第6回 Hoang Gia HU TIEU NAM VANG~
第6回 VIFON社「Hoang Gia HU TIEU NAM VANG」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第6回は、VIFON社の「Hoang Gia HU TIEU NAM VANG」です。 …
第6回 VIFON社「Hoang Gia HU TIEU NAM VANG」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第6回は、VIFON社の「Hoang Gia HU TIEU NAM VANG」です。 …
ベトナム風とうもろこし炒めとは? 前回の“焼きライスペーパー”につづき、マーガリンと干し海老を使った同じしょっぱい系のおやつということで、本日はベトナム風とうもろこし炒め“バップサオ(Bắp xào)”を紹介したいと思い…
ハノイ発祥のエッグコーヒー チェー、ケムカラメン(ベトナム風プリン)、ホアクアザム(練乳がけまぜまぜフルーツ)ほど知られていないけれど、ハノイへ行ったらぜひ飲みたいのがエッグコーヒー! 訪れたのは、エッグコ…
ライスペーパーを使ったベトナムのおやつ 生春巻きや揚げ春巻き以外に、違った使い方もあるライスペーパー。 本日はライスペーパーを使ったホーチミンっ子のおやつ、Banh Trang Nuong(バンチャンヌーン)”を紹介しま…
複合施設・ビテクスコ・フィナンシャルタワー 地上68階・地下3階建て、ホーチミン市内を見渡せる展望台があり、 観光スポットにもなっているビテクスコ・フィナンシャルタワー。 ■Bitexco Financial Tower…
サトウキビを練り込んだ茶色の幅広麺と蟹だしスープが特徴の北部ハイフォンの名物麺、バインダークア(Banh da cua)。 南部のホーチミンではあまり見かけない麺料理ですが、7区のコープマート(スーパーマー…
ベトナム女子が集まる路地裏のおやつ処 スリムな体型の人が多いベトナム人女性。 その秘訣は南国フルーツをたくさん食べていること!? ベンタイン市場のそば、リートゥチョン通りの路地の中に、ベトナム女子から熱い支持を集めるヨー…
~下準備編のつづき~ 下ごしらえをして、付け合せのサラダを作ったら、 いよいよ鶏肉を焼いてココナッツウォーターで煮込んでいきます。 玉ねぎを入れて煮詰めて、最後にごはんとサラダを添えればできあがりです。 4…
前回の揚げ春巻き・チャーゾー(Chả giò)につづき、 今回はベトナム風照り焼きチキン・ガーロティ(Gà rô ti)をご紹介。 ロティ(rôti)はフランス語でローストの意味です。 越僑の方たちはこの料理をオーブンで…
アジア・エスニック料理に欠かせないスパイス ホーチミン在住時、スパイスが欲しいときはベンタイン市場に買いに行っていました(中国人の友人曰く、ベンタイン市場のものは香りがあまり良くないとのことでしたが)。 と…