【ダナン】きしめんのような平たい麺が特徴!“ミークアン”の専門店「MI QUANG BA VI」
ダナンの名物麺、ミークアン(Mi Quang) ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン(Mi Quang)。 濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。 具は豚肉とエビが一般的で、そこ…
ダナンの名物麺、ミークアン(Mi Quang) ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン(Mi Quang)。 濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。 具は豚肉とエビが一般的で、そこ…
第5回 VINA ACECOOKの「Udon SUKI SUKI(ウドン・スキスキ)」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第5回は、VINA ACECOOKの「Udon SUKI SUKI(ウドン・ス…
ベトナム人の食生活に欠かせないブン フォー(phở、米麺)、フーティウ(hủ tiếu、米麺)、ミー(mì、中華麺)、ミエン(miến、春雨)…と麺料理の種類が豊富なベトナム。 中でも、米粉を溶かした生地をところてんのよ…
スーパーマーケットで買える金柑ジュースの素 前回、金柑風味のココナッツジュースの屋台をご紹介しました。 今回お届けする金柑ジュースの素“TAC XI MUOI(タック・シームォイ)”があれば、ご家庭でも簡単に金柑ジュース…
じわじわと人気上昇中の“バインミー”とは? これまでベトナム料理の代表格といえば、名前が挙がることが多かったのがフォーと生春巻き。しかし、近年では、バインミーの知名度が急上昇しているように感じます。 &nb…
カフェ文化が根付いているベトナム 至るところにカフェがあるホーチミン。 路上にプラスチック製のテーブルと低いイスを並べた簡易カフェ、一人でも入りやすい「HIGHLANDS COFFEE」などのチェーン系カフェ、テイクアウ…
3区の路地裏にあるジュース屋台 “金柑入りの美味しいココナッツジュースがある” と聞いて、やって来たのはホーチミン3区はパスター通り。 住所は254 Pasteur。事前に地図で確認したところ、 フォーの有…
ホアクアザムのお店が集まるトーティック通り 数種類のカットフルーツに練乳とクラッシュアイスをかけた、 ハノイ発祥のデザート・ホアクアザム(Hoa quả dầm)。 ☆ベトナム語メモ hoa quả(ホアクア)=果物 ※…
ホーチミン市2区の一軒家レストラン 観光の中心となる1区中心部からタクシーで20分ほどの場所にある2区。 サイゴン川を越えると、そこは一戸建てのヴィラが立ち並ぶ閑静な高級住宅街。 ホーチミンの普段の風景とは違う、リゾート…
フルーツの種類が豊富で、安く手軽に買えるのが魅力なベトナム。 街を歩いていると、カットフルーツの屋台に出合うこともあります。 ベトナムのフルーツの食べ方でおもしろいなぁと思ったのが、 カットフ…