2015.12.16 北部料理 gucci

ハノイの名物麺、ブンタン（ゆで鶏と錦糸卵のせスープ麺）

ゆで鶏と錦糸卵がのったハノイの名物麺、ブンタン（Bun thang）。 ホーチミンではあまり見かけることのない珍しい麺料理です。 スープは薄味で、フォーのスープよりもさらにアッサリとしています。 他に切り干し大根や椎茸、…

2015.12.16 バインミー gucci

街角で見かけたらラッキー！？バインミー・ボーラーロット（牛肉ミンチの香草巻き入りバインミー）

日本人街の一角・レタントン通り×ティーサック通りにて、ボーラーロット（牛肉ミンチの香草巻き）のバインミー屋台を発見。ボーラーロット入りはなかなか見かけないレアなバインミーなので、一度通り過ぎたものの、気になってまた戻って…

2015.12.16 4区 gucci

2種類の麺が同時に楽しめるフーティウミー！ホーチミン４区の麺屋さん「HU TIEU MI CHU SE」

ローカル色の濃いエリア・4区にある麺屋さん ４区のソンチウ市場の向かいにあるフーティウミー屋さん「HU TIEU MI CHU SE（フーティウミー・チューセー）」。4区は1区中心部からタクシーで5～10分南へ行ったとこ…

2015.12.13 ビテクスコ周辺 gucci

ビテクスコ・フィナンシャルタワーから徒歩30秒！フォーボー専門店「PHO TIEN」

ビテクスコ・フィナンシャルタワーの目の前という好立地！ ゴードゥックケー通りにあるフォー屋さん「PHO TIEN（フォー・ティエン）」。 目の前に見えるのは、ビテクスコ・フィナンシャルタワー。 2010年に完成したホーチ…

2015.12.12 レタントン周辺 gucci

【閉店】フエの名物料理バインベオを手軽に食べるならココ！「Kujuz Banh beo concept」

バインベオとは？ バインベオ（Banh beo）は中部フエの名物料理。水で溶いた米粉の生地を小皿に入れて蒸し、海老でんぶ・カリカリに揚げた豚皮・ネギをのせ、ヌックマムベースのタレで食べる料理です。バインベオはフエ料理店の…