2023年5月にオープンしたフォー専門店
ベトナム料理店や食材店が集まっている名古屋市千種区。
その数、10店舗ほど。
愛知県内で一番ベトナム色が強いエリアではないでしょうか。
千種区にあるお店の一覧はこちら→☆☆☆
そして5月末、千種駅から徒歩3分の場所に新しいお店がオープンしました。
お店の名前は「Phố Cổ（フォーコー）」。
店名の”フォー”のスペルをよく見ると「phố」。
こちらは “街路” や “商店” という意味で、麺料理のフォーのスペルは「phở」です。
「Phố Cổ」は、日本語で”旧市街”の意味になります。
地下鉄東山線「千種駅」の3番出口から3分ほど歩くとお店に着きます。
外に店名やベトナム国旗がないので、一瞬「ここで合ってる？？」と思いましたが、入口に近づくと外にメニューが出ていたので安心しました。
メニュー
メニューは4種類のみとシンプル。
- 牛肉のフォー
- 鶏肉のフォー
- ブンチャー
- 筍と鶏肉の春雨
フォーのトッピングの揚げパンがあるのが、専門店っぽいです。
ランチメニューもありました。
きれいでオシャレな店内
店内はおしゃれで女性ひとりでも入りやすい感じ。
かごのランプシェードがとってもかわいいです。
壁のイラストがベトナムを感じさせてくれました。
反対側から見たところ。
店内奥にはベトナム国旗がありました。
わたしは単品で牛肉のフォー、揚げパンを注文しました。
料理が来るまでの間、卓上の調味料をチェック！
酢漬けのニンニク、胡椒、チリソース、ヌックマム（ベトナムの魚醤）。
好きな調味料で自分好みの味に仕上げることができるのが、フォーの醍醐味だと思います。
いただいたもの☆
さて、やってきました、お待ちかねのフォー！
お店のロゴ入りのオシャレな器で出てきました。
フォーの上には牛肉の薄切り、そして2種類で切り方で施されたネギがのっていました。
わたしはパクチー抜きにしたので、通常ならパクチーも入っていると思われます。
こちらのフォー、日本人向けに寄せた味ではなく、本場ベトナムの味でした。
スープがとってもおいしかったです！！
お店で手づくりしている揚げパン。
スープがおいしいから、揚げパンを浸して食べたらおいしいに決まっています☆
個人的に気に入ったのが、酢漬けのにんにく。
にんにくが新鮮でシャキシャキしていて、これをフォーに入れるとさらにおいしくなりました。
スープを飲み干すほど夢中になってしまいました。。。
お店はきれいで入りやすいですが、味はローカル向け。
誰でも気軽にベトナムの味が楽しめていい！！と思いました。
もしよければ、フォーにぜひ酢漬けのにんにくを入れてみてくださいね☆
おいしさマシマシになりますよ！
Phố Cổ（フォーコー）
https://www.instagram.com/phoco.jp/
住 所：愛知県名古屋市千種区内山3-21-11 クルールクリート1F
T E L ：080-5897-1986
営業時間：11:00～20:30
グッチ
