2品の写真を比較してみましょう ぷるぷるもちもちした食感の米粉料理が多いベトナム。 その中に、Bánh cuốn(バインクオン)とBánh ướt(バインウット)があります。 日本語では“蒸し春巻き”と訳されることが多い…
【Bánh cuốn】と【Bánh ướt】の違い

2品の写真を比較してみましょう ぷるぷるもちもちした食感の米粉料理が多いベトナム。 その中に、Bánh cuốn(バインクオン)とBánh ướt(バインウット)があります。 日本語では“蒸し春巻き”と訳されることが多い…
初めてのホーチミン旅行で、安心できる日系ホテルを選ばれる方は少なくないでしょう。 今回は、たとえば「ホテルニッコーサイゴン」に宿泊予定の方が、ホテルの近くで食事をするとしたらどこがいいだろう?ということを考えてみました。…
~教室紹介編のつづき~ まず最初に、バインクオンを作りました。 バインクオンのタレ作り クラスは英語で進められますが、先生の動きを見よう見まねでついていくことができると思います。 手が止まったときは先生がこちらに来てくれ…
早朝、ビンタン区にあるティゲー市場に行った帰り、朝食を買って宿に戻ることに。 ティゲー市場は周辺にもお店や屋台が多く、どこのお店で買おうか迷います・・・! Huynh Man Dat通りを歩い…
~前編のつづき~ 下ごしらえが済んだところで、具材を炒める工程に入ります。 次にバインクオンの生地を焼き、生地で具材を巻いていきます。 具材を炒めて生地で巻く 3.具材を炒める フライパンを中火で熱し、豚ひ…
ベトナム系YouTuberのお2人(ベトけんさん、ひろみさん)が本レシピでバインクオンを作ってくださいました☆ 動画は後編記事の最後にあります♪ 蒸し春巻き“バインクオン” ベトナム北部の名物料理、バインクオン。 フォー…
最終回 ディンティエンホアン通りの「TAY HO」 4回にわたってお届けする、ホーチミンのバインクオンがおいしい店4選。 ■前回の記事 第3回 HAI NAM 最終回の第4回は、1区中心部(東部)からビンタン区に向かって…
米粉の生地を広げて蒸し焼きにし、ひき肉や木耳などの具を入れて巻いたBanh cuon(バインクオン)。 日本語では蒸し春巻きと訳されることが多いようです。 中国の腸粉(チャンフェン)と似ていますが、こちらは…