ホーチミンでは街の至る所で“COM CHAY(精進料理)”を見かけます。 ベトナムでは、毎月、旧暦の1日と15日に精進料理を食べる習慣があるのだそう。 スーパーにも“ベジタリアンコーナー”が設けられていて、お肉やお魚を模…
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焼きたての炭焼きつくねが5個も!グエンチャイ通りのバインミー屋台
グエンチャイ通りに夕方から出るバインミー屋台 グエンチャイ(Nguyen Trai)通りを歩いていたら、人だかりに遭遇! あたりには炭焼きのいい香りが漂っています。 「このおいしそうな香りは何だろう?」と近寄ってみると、…
雑貨屋街・トンタットティエップ通りの路地に佇む隠れ家カフェ「YOU+ café」
雑貨店の集まるトンタットティエップ通り。 通り沿いに古いアパートがあります(住所:42 Ton That Thiep)。 1階がすべてお店になっているので気づきにくいですが、注意して見ていくと、途中で路地の入口があります…
タンディン市場の近く☆1区北部にあるレトロモダンなカフェ「Story M Cafe」
タンディン市場から徒歩7~8分のところにあるカフェ「Story M Cafe」。 ここは以前、ホイアン料理店「FAIFO Pho hoai」があった場所です。 足を踏み入れると、緑がいっぱい。…
【移転】安い、旨い!シンガポール風海南鶏飯のお店「TIEM COM GA HAI NAM」
コムガーが名物の庶民的な食堂 お店の前を通るといつも賑わっているので前々から気になっていた、 レティホンガム(Le Thi Hong Gam)通りにある海南鶏飯のお店。 TIEM COM GA HAI NAM(新加坡式海…
【閉店】日本人街にある秘密基地のようなカフェ「SHELTER coffee & tea」
ホーチミンの日本人街にあるカフェ 和食屋さんが並ぶレタントン通り。ホーチミンの日本人街と呼ばれているところです。そこにあるカフェ「SHELTER coffee & tea(シェルター・コーヒー&ティー)」を紹介し…
【閉店】窓いっぱいのカフェ@リートゥチョン通り「Kujuz Centro」
お店の壁一面に、レトロな窓や窓枠を敷き詰めた個性派カフェ「Kujuz(クジューズ)」。 タンディン市場近くの1号店(現在は一時閉店中)を皮切りに、1区の路地にあるアートスポット「3Aステーション」に2号店、リートゥチョン…
下町エリア・コーヤン通りにあるブンティットヌンのお店「Chi Tuyen」
本日はブンティットヌン(Bun Thit Nuong)がおいしい「Chi Tuyen(チ・トゥイン)」をご紹介。ベンゲー川近く・下町風景が広がるコーヤン(Co Giang)通りにあるお店です。 ☆ベトナム語メモ Bun=…
豆腐から手作りしているブンダウマムトムがおいしいお店「Bun dau A Vung」
はんこ屋街にあるブンダウマムトム専門店 ベトナム北部の麺料理、ブンダウマムトム(揚げ豆腐のブン 発酵海老味噌だれ)。 ブン(米麺)、揚げ豆腐、香草などを“マムトム(mắm tôm)”という発酵海老味噌だれで食べるハノイの…
ガイドブック常連店!家庭料理が30~40種類並ぶ大衆食堂「DONG NHAN COM BA CA」
ガイドブック常連の大衆食堂 ベトナムのおふくろの味が楽しめる、クアンコム・ビンザン(大衆食堂)。 ☆ベトナム語メモ クアン(quan)=食堂 コム(com)=ごはん ビンザン(binh dan)=平民 ※南部では“ビンヤ…