ダナンの名物麺、ミークアン(Mi Quang) ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン(Mi Quang)。 濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。 具は豚肉とエビが一般的で、そこ…
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【ベトナム・インスタント麺図鑑】~第5回 Udon SUKI SUKI~
第5回 VINA ACECOOKの「Udon SUKI SUKI(ウドン・スキスキ)」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第5回は、VINA ACECOOKの「Udon SUKI SUKI(ウドン・ス…
ベトナムの国民食、ブン(bún)を使った麺料理10選
ベトナム人の食生活に欠かせないブン フォー(phở、米麺)、フーティウ(hủ tiếu、米麺)、ミー(mì、中華麺)、ミエン(miến、春雨)…と麺料理の種類が豊富なベトナム。 中でも、米粉を溶かした生地をところてんのよ…
お湯や水に溶かして飲む金柑ジュースの素“TAC XI MUOI”
スーパーマーケットで買える金柑ジュースの素 前回、金柑風味のココナッツジュースの屋台をご紹介しました。 今回お届けする金柑ジュースの素“TAC XI MUOI(タック・シームォイ)”があれば、ご家庭でも簡単に金柑ジュース…
ドンコイ通り周辺でバインミーを食べるならココ!厳選10店【MAP付】
じわじわと人気上昇中の“バインミー”とは? これまでベトナム料理の代表格といえば、名前が挙がることが多かったのがフォーと生春巻き。しかし、近年では、バインミーの知名度が急上昇しているように感じます。 &nb…
ドンコイ通り周辺に点在する移動式のコーヒースタンド
カフェ文化が根付いているベトナム 至るところにカフェがあるホーチミン。 路上にプラスチック製のテーブルと低いイスを並べた簡易カフェ、一人でも入りやすい「HIGHLANDS COFFEE」などのチェーン系カフェ、テイクアウ…
おばあちゃんお手製★金柑ジャム入りココナッツジュース“Dua Tac”
3区の路地裏にあるジュース屋台 “金柑入りの美味しいココナッツジュースがある” と聞いて、やって来たのはホーチミン3区はパスター通り。 住所は254 Pasteur。事前に地図で確認したところ、 フォーの有…
【ハノイ】練乳がけまぜまぜフルーツ“ホアクアザム”のお店「HOA BEO」
ホアクアザムのお店が集まるトーティック通り 数種類のカットフルーツに練乳とクラッシュアイスをかけた、 ハノイ発祥のデザート・ホアクアザム(Hoa quả dầm)。 ☆ベトナム語メモ hoa quả(ホアクア)=果物 ※…
キッズルーム併設!リゾート気分が味わえるレストラン「MAD House」
ホーチミン市2区の一軒家レストラン 観光の中心となる1区中心部からタクシーで20分ほどの場所にある2区。 サイゴン川を越えると、そこは一戸建てのヴィラが立ち並ぶ閑静な高級住宅街。 ホーチミンの普段の風景とは違う、リゾート…
ベトナムのカットフルーツについてくる“赤い塩”とは?
フルーツの種類が豊富で、安く手軽に買えるのが魅力なベトナム。 街を歩いていると、カットフルーツの屋台に出合うこともあります。 ベトナムのフルーツの食べ方でおもしろいなぁと思ったのが、 カットフ…