第6回 VIFON社「Hoang Gia HU TIEU NAM VANG」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第6回は、VIFON社の「Hoang Gia HU TIEU NAM VANG」です。 …
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【レシピ付】ベトナム風とうもろこし炒め“バップサオ”
ベトナム風とうもろこし炒めとは? 前回の“焼きライスペーパー”につづき、マーガリンと干し海老を使った同じしょっぱい系のおやつということで、本日はベトナム風とうもろこし炒め“バップサオ(Bắp xào)”を紹介したいと思い…
【ハノイ】濃厚でクリーミー!エッグコーヒー発祥のカフェ「Cafe Giang」
ハノイ発祥のエッグコーヒー チェー、ケムカラメン(ベトナム風プリン)、ホアクアザム(練乳がけまぜまぜフルーツ)ほど知られていないけれど、ハノイへ行ったらぜひ飲みたいのがエッグコーヒー! 訪れたのは、エッグコ…
ホーチミンっ子のおやつ★具だくさんの焼きライスペーパー“Banh Trang Nuong”
ライスペーパーを使ったベトナムのおやつ 生春巻きや揚げ春巻き以外に、違った使い方もあるライスペーパー。 本日はライスペーパーを使ったホーチミンっ子のおやつ、Banh Trang Nuong(バンチャンヌーン)”を紹介しま…
ビテクスコ・フィナンシャルタワー内にあるノマドカフェ「nest by AIA」
複合施設・ビテクスコ・フィナンシャルタワー 地上68階・地下3階建て、ホーチミン市内を見渡せる展望台があり、 観光スポットにもなっているビテクスコ・フィナンシャルタワー。 ■Bitexco Financial Tower…
ホーチミン7区で“バインダークア”が食べられるお店「QUAN CUA DONG」
サトウキビを練り込んだ茶色の幅広麺と蟹だしスープが特徴の北部ハイフォンの名物麺、バインダークア(Banh da cua)。 南部のホーチミンではあまり見かけない麺料理ですが、7区のコープマート(スーパーマー…
フルーツ10種類以上!路地裏にあるヨーグルトがけフルーツのお店「Trai Cay To」
ベトナム女子が集まる路地裏のおやつ処 スリムな体型の人が多いベトナム人女性。 その秘訣は南国フルーツをたくさん食べていること!? ベンタイン市場のそば、リートゥチョン通りの路地の中に、ベトナム女子から熱い支持を集めるヨー…
【レシピ付】ベトナム風照り焼きチキン“ガーロティ”を作ろう♪~焼く&煮る編~
~下準備編のつづき~ 下ごしらえをして、付け合せのサラダを作ったら、 いよいよ鶏肉を焼いてココナッツウォーターで煮込んでいきます。 玉ねぎを入れて煮詰めて、最後にごはんとサラダを添えればできあがりです。 4…
【レシピ付】ベトナム風照り焼きチキン“ガーロティ”を作ろう♪~下準備編~
前回の揚げ春巻き・チャーゾー(Chả giò)につづき、 今回はベトナム風照り焼きチキン・ガーロティ(Gà rô ti)をご紹介。 ロティ(rôti)はフランス語でローストの意味です。 越僑の方たちはこの料理をオーブンで…
フォーのスープの素もあります!ベンタイン市場のスパイス屋さん「BA TAM」
アジア・エスニック料理に欠かせないスパイス ホーチミン在住時、スパイスが欲しいときはベンタイン市場に買いに行っていました(中国人の友人曰く、ベンタイン市場のものは香りがあまり良くないとのことでしたが)。 と…