ハノイで食べた、忘れられないフォー 3年以上も前のことになりますが、ハノイを旅行したときに食べて衝撃的だったのが「PHO THIN(フォーティン)」というお店のフォー。 【ハノイ】こってり味のスープが絶品!牛肉フォー専門…
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ケンミン 若鶏のフォー(フリーズドライ食品)【日本で買えるベトナム食材③】
【日本で買えるベトナム食材】コーナーを始めた理由 以前から「やってみたいなぁ」と思っていたのが、“日本で買えるベトナム食材をレシピとともに紹介する”という企画。“企画”というと大げさですが。。。 異国の食材…
【番外編】デパ地下にあるベトナム惣菜のお店「サイゴン」(西武池袋本店)
番外編 東京のベトナム料理店① 今年のGWは東京に行ってきました。 東京滞在中に、元ホーチミン在住のNさんより教えていただいた(Nさん、いつもありがとうございます!)、池袋にあるベトナム料理のお惣菜のお店へ。 いわゆる“…
お土産にピッタリなベトナム産の食品や日用品も!輸入食材店「ANNAM GOURMET MARKET」
ベトナム人の富裕層や在住外国人御用達の輸入食材店「ANNAM GOURMET MARKET(アンナム・グルメマーケット)」。 “ホーチミンの紀ノ国屋”といった雰囲気で、世界各国からの輸入食品を中心に、ベトナムの良質な食品…
※一時休業中【名古屋市瑞穂区堀田】からだにやさしい素材を使ったバインミーのお店「ナエシロバインミー」
からだにやさしいバインミー 2018年1月、名古屋市瑞穂区苗代町の駐車場にオープンした「ナエシロバインミー」。 苗代(なえしろ)町にあるから「ナエシロバインミー」という店名なのですね。 お店は名鉄・地下鉄「堀田駅」、地下…
ベンタイン市場の北側に広がる「タオダン公園」の子どもの遊び場
ベンタイン市場の北側、中心部に位置する市民の憩いの公園・タオダン公園(Cong vien Tao Dan)。 ホーチミンの喧噪から離れたいとき、ほっとしたひとときを過ごせる公園です。 緑が多く、広々とした公園 みなさんそ…
【レシピ付】レモングラスつくね“ネムサーヌーン”を作ろう♪
数カ月前にベトナム食材店で購入した冷凍のレモングラス。 数本使ったあと、残りは冷凍庫の奥に眠ったままで。。。 何か料理に使えないかな?と考えていたら、ホーチミンのベトナム料理店「シークレットガーデン」で好きだったメニュー…
雑貨から食品まで!ドンコイ通りの便利なお土産ショップ「123MART」
ベトナム雑貨から食品、コスメまで幅広いお土産を取り揃えているスーパーのような広いお店「123MART」。同じ通りにある「ベトナムの雑貨マート」の系列店です。 ベトナム語で読むと「モッ・ハイ・バー・マート」。 多くの旅行者…
バロナBBQ ファイブ・スパイスソース【日本で買えるベトナム食材②】
【日本で買えるベトナム食材】コーナーを始めた理由 以前から「やってみたいなぁ」と思っていたのが、“日本で買えるベトナム食材をレシピとともに紹介する”という企画。“企画”というと大げさですが。。。 異国の食材…
【名古屋市中区大須】ベトナム食材が豊富なお店「アジアンフードストア」
名古屋の楽しい商店街「大須」にできたアジア食材店 友人から「大須にアジアン食材店ができてたよ。ベトナム食材も多かったよ〜。グッチ、行ってみたら?」との情報をもらい、突撃取材をしに大須へ。 “大須”は古着屋さんや多国籍料理…