NYスタイルのバインミー専門店
2014年に名古屋市北区大曽根にオープンした、東海地方初のバインミー（Banh mi）専門店「ジューシーバインミー」。
名鉄瀬戸線「森下駅」前での約5年間の営業を経て、2019年10月に東区矢田に移転オープン！
新しい店舗はJR・名鉄・地下鉄「大曽根総合駅」から徒歩約10分、地下鉄「ナゴヤドーム前矢田駅」からは徒歩約6分の場所にあります。
フランス統治時代に生まれたバゲットサンド。
フランスパンにパテとバターを塗り、ハムや目玉焼きなどメインの具、なます、パクチー、きゅうりなどをはさんだもので、ベトナムのソウルフードとも言える食べもの。
わたしは移転オープン直後の週末に訪れました。
お店に行くまでの目印は「メッツオオゾネ（ショッピングモール）」です。
大曽根駅から地図を頼りに歩いていくと、通り沿いにベトナム国旗を発見！
新店舗も旧店舗同様、元気が出るオレンジカラーで統一されていました。
バインミーの断面図のイラスト（中に何が入っているか分かりやすいです）、ベトナム語の看板にテンションが上がります♪
たばこを吸われる方のために、外にベンチと灰皿が用意されていました。
2020.4.22追記
4月からの受動喫煙対策のため、現在ベンチは撤去されています。
店内の様子。入って左手奥にレジとキッチンが。
キッチンからのぞく青いタイルがかわいいです♪
イートインスペースには席が7席ありました。
店内では、七味唐辛子の老舗・八幡屋礒五郎と共同開発した「バインミー専用七味唐辛子」のほか、ベトナムハス茶、コーヒーフィルターなどを販売。
あたたかみのある手書きのPOPに、分かりやすい商品説明が書かれていました。
「バインミー専用七味唐辛子」はカウンターに置かれていますので、店内でバインミーを食べる方は試すことができますよ☆
チリソースもありますので、両方試してみるのも楽しそうですね。
豊富なメニュー
「ジューシーバインミー」のこだわりが書かれたポスター。
ベトナムからの移民が多いニューヨークで、ご友人のおすすめで初めてバインミーを食べたという店主のおふたり。
その後、バインミーの本場・ベトナムへも渡り、バインミーを食べ歩いて味を追求。
人気メニュー「レモングラスチキン」の味付けは、ホーチミンで現地の方から直接学ばれたそうです。
ニューヨークスタイルの「ジューシーバインミー」のバインミー。なますを“ダイコンとニンジンのピクルス”と呼んだり、トッピングにハラペーニョがあったり、またサイドメニューにフレンチフライがあったりと、所々でニューヨークスタイルが見え隠れしています。
バインミーのメニュー
1.クラシック 680円
定番のバインミー。厚切りのベトナムソーセージ、豚ハム、レバーペースト入り
2.バーベキューポーク 680円
お子さまにも人気の特製BBQソースで漬け込んだ豚焼き肉のバインミー。
3.バーベキューポーク ウィズクリームチーズ 780円
4.チャイニーズ スパイシーチキン 680円
五香粉の香りとピリッとした辛味がクセになる大人のバインミー。
5.レモングラスチキン 680円
本場ベトナム仕込み！レモングラスで炒めたチキンの入ったしっかり味のバインミー。
6.レモングラスチキン ウィズクリームチーズ 780円
すべてのバインミーにきゅうり、パクチー、ダイコンとニンジンのピクルス（なます）、目玉焼き、マヨネーズ、ネギが入っています。
苦手なものがある方は注文時に伝えましょう。
パクチーを増量（3倍・6倍・10倍！）できるのがユニークで、パクチー好きの方にはうれしいサービスだなぁと思いました。
トッピングはパクチーのほか、ハラペーニョピクルス、青とうがらし、クリームチーズ、レバーペーストも。
お好みの味にカスタマイズするのも楽しいですね！
ほかにスープやポテトとのセットメニューや、デザートなどもありますので、しっかり食べたい方も満足できます。
オリジナルメニュー「バインミーフライズ」
これからの時期、あたたかいチェーやホットのベトナムコーヒーでほっこり温まりたいですね。
ベトナムコーヒーの飲み方が写真付きで丁寧に説明されています。
セルフコーナー
店内にはバインミーのできあがりを待つお客さん、注文待ちのお客さんがいらっしゃいました。
やっと自分の番が来てバインミーを注文したところ、残念ながら売り切れ・・・・（ガーン！）。
もう少し早く来れば良かったなぁと後悔しましたが、せっかくなので大好きなヨーグルトコーヒーと仙草ゼリーのココナッツがけをいただいてきました。
「ヨーグルトにコーヒー！？」と最初は驚きましたが、ヨーグルトと濃厚なコーヒーがこれまた合うんです♪ぜひお試しを〜〜。
仙草ゼリーのデザートはヘルシーでお肌に良さそうな感じ♪
ゼリー自体はさっぱりしていますが、濃厚な甘いココナッツミルクと食感が楽しいピーナッツのトッピングが合っていました。
旧店舗時代に食べたバインミーたち
バインミーを食べに、新店舗へはまた日を改めて行きたいと思っています。
オーナーさんに聞くと、バインミーの種類は変わっていないとのことでしたので、旧店舗時代に食べたバインミーを紹介させてください。
バインミーに使われているバゲットは特注の米粉入りのもの、具材は全て店内で手づくりされています。
レモングラスチキン ドリンク＆ハーフポテトセット
この日はレモングラスチキンのバインミーに「C.ドリンク＆ハーフポテトセット」を付けました。
ポテトのソースは、スイートチリソース、ケチャップ、マヨネーズから選べます。
セットドリンクはハス茶やコーラ・ジンジャエールなどから選べますが、＋50円でタイ産の缶ジュース（マンゴー、タマリンド、パッションフルーツなど）に変更できます。
レモングラスチキン ウィズクリームチーズ
クリームチーズがパンの下側にたっぷり塗られていてうれしい！
目玉焼きも入っているので、さらに食べごたえがありました。
クラシック
この日は333、ビンタンビールと一緒にクラシックを。
2018年10月から販売を開始したオリジナル商品「バインミー専用七味唐辛子」。
“パンにかける七味”という、ユニークな商品で一度試してみたいと思っていました。
配合素材は写真のとおり。バインミーに合うように調合されているそうです。
唐辛子については、通常の七味唐辛子に使われるものの3倍の辛さなのだとか。
クラシックに入っているベトナムハムにササッと振りかけてみると、キリリとした香りがふわ〜っと漂ってきました。
バインミーに複雑な風味と香りがプラスされて、新しい味を発見した感じです。
「バインミーフライズ」は、熱々のポテトになますやハラペーニョなどがモリモリのっていて、辛くてビールとよく合いました◎
これまでにベトナムハムの入った「クラシック」、ベトナム人のお客さんに人気だという「BBQポーク」、人気の「レモングラスチキン（ウィズクリームチーズも試しました）」をいただいたのですが、個人的にはレモングラスチキンが一番好きな味でした。
辛党なので、今度はハラペーニョをトッピングしてみたいな〜などと妄想を膨らませています。
何を食べようか迷われた方は、ベトナムでもよく食べられているベトナムハムのバインミーを試してみるといいかもしれません。
ジューシーバインミー
http://banhmi.xyz/
住 所：愛知県名古屋市東区矢田4丁目3-7
T E L ：052-977-9199
営業時間：月・火 ・祝日11:00～14:30、金 11:00～14:30＆17:30～19:00、土・日 11:00～17:30（水・木曜定休）
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