日本で買えるベトナム食材シリーズ。
第21回は、ケンミン食品より出ている「米粉専家 ベトナム風フォー 鶏がらスープ味」を紹介します。
カロリーは1食あたり238kcalです。
さまざまなスーパーに置いてありそうで、これまで意外にも見かけたことがなかったこちらの商品。
見つけたときは少し興奮してしまいました！
「米粉専家（ビーフンせんか）」シリーズには、他に3種類の麺がありました。
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- 四川風汁なし坦々めん 甘辛坦々味
- 四川風ピリ辛汁ビーフン 胡麻みそ味
- タイ風焼そばパッタイ 甘辛ナンプラー風味
ベトナム風フォーの作り方
- 鍋に水450ccを入れ、中火にかける。沸騰したらめんを入れて約4分間煮込む
- 粉末スープを加えてよくかき混ぜ、火を止める
※具材によってはスープが薄くなってしまうことがありますので、薄く感じる場合はお好みで塩こしょうで味を調えてください
わたしは鶏肉、レモン、ネギを加えました。
麺は幅が0.4mmと細めでコシがありました。
スープは思っていた以上にあっさりしていましたが、魚醤の風味はほんのり感じました。
お鍋ひとつで簡単に作ることができて便利だったので、もっと手軽に買えるといいなと思います（わたしの住んでいるエリアだけかもしれませんが・・・）。
鶏肉のゆで汁を利用してスープを作ったら、さらにおいしくなるでしょう♪
アレンジレシピ
袋の裏にはオススメレシピが載っていました。
鶏肉を一度炒めてから水を加えるというのが中華テイスト。
スープにコクが出そうで、この調理方法でも食べてみたいと思いました。
他にベトナム風フォーを使ったアレンジレシピとして、HPに「きのこと卵のフォー」「冬野菜と生姜のあったかビーフン」が掲載されていました。
具材を入れると栄養＆食べ応えがアップしていいですね。
最後に、ケンミン食品の‟ケンミン焼ビーフン”は2020年に発売60周年を迎えたそうです。
おめでとうございます！
グッチ
