お米屋さんから始まったフォー専門店
お取り寄せベトナム料理に目がないわたし。
それがフォーとなったら、なおさらです。
インスタでフォー専門店「COM PHO」の自宅用フォーが発売されたと知り、自らコムフォーさんに「モニター体験をさせてください」と図々しい連絡をし、この度、試させていただけることになりました。
コムフォーさん、わがままを聞いてくださり、ありがとうございます！！
東京都内に8店舗あるフォー専門店。もともとはお米屋さんで、麺を好む日本人に、小麦の麺ではなく、お米でできた麺「フォー」を新しいお米の形として、日本の食文化にしていくことを目指して2001年に生まれたお店です。
国産米を使用した、日本人好みのフォー
ベトナムのレシピではなく、日本人の味覚に合うオリジナルな味にこだわったというコムフォーさんのフォー。
わたし自身、「フォーのおいしさがもっともっとたくさんの方に広まってほしい」と常々願っているので、“フォーを日本の食文化にしていくことがコムフォーの目指す未来”という目的にとても共感しました。
将来、飲んだ後の〆として、ラーメンと同じぐらいフォーが選ばれるようになるといいですね！
さて、届いたのは2種類のフォー。
「鶏だしスープのフォー」と「チリトマトのフォー」です。
鶏だしスープのほうはなんとなく味が想像できましたが、チリトマトのほうは初めてで、試す前からワクワクしていました♪
パッケージのスープの赤い色が食欲をそそります～～
このフォー、こだわりがすごいんです！
★「COM PHO」の4つのこだわり
- 高アミロース米「亜細亜のかおり」を使用
「亜細亜のかおり」は33.1％と高いアミロース含有量を誇ります。アミロース含量が高いほど消化がゆっくりで、血糖値の上昇が穏やかであることが分かっています。 - 小麦アレルギーの方も安心
米麺は米が原料のため、アレルギー体質で小麦粉を使った商品が食べられない方でも安心して食べることができます。 - 無添加・無化調でからだに優しいスープ
コムフォーさんで使用している鶏だしスープは無添加・無化調で優しい味わい。表示義務のある食品添加物やアレルゲンは使用していません。 - 上越産の国産米を使用
米麺は外国産原料に由来したものが多数を占める中、コムフォーさんの米麺は安心の国産米・新潟県上越産「亜細亜のかおり」を原料としています。
老若男女問わず、アレルギーをお持ちの方でも安心して食べられるのがうれしいですね。
家族団らん、みんなでフォーを楽しめます。
中には米麺とスープの素が入っています。
賞味期限は、届いたときから4ヵ月後ぐらいの日にちが記載されていました。
米麺は前述の「亜細亜のかおり」と北海道産馬鈴薯でん粉を使用しているそうです。
具材は入っていませんので、各自お好みのものを用意しましょう。
わたしは、鶏だしのほうは茹で鶏・紫玉ねぎ・ねぎ・レモンを、チリトマトのほうは彩りを重視したかったので茹で鶏・ねぎ・レモンのほか、パプリカ入りの市販のカット野菜を用意しました。
作り方
- お鍋たっぷりの沸騰したお湯に麺（一袋）を入れ、ほぐしながら5分間ゆでます。
- 付属のスープ（一袋）を器に入れ、お湯を300ml注ぎます。
- スープを混ぜ合わせ、湯切りした麺を器に盛り付けてできあがりです。
- パクチーや茹で鶏などのお好みのトッピングでアレンジするのもオススメです！
チリトマトのほうはスープの素の封を開けると、ふわ～っと爽やかな香りが！
鶏だしのほうは、スープの素を少し味見したのですが、「日本人向け」といいながらもしっかり魚醤の風味を感じました。
できあがり！
鶏だしスープのフォー
まずスープを飲んでみると、なんと優しい味～～ほっこりします♡
それでいて魚醤の風味もあるので、適度なベトナム感も感じられましたよ。
スープの製造元は、「創味のつゆ」でおなじみの創味食品株式会社。
和風調味料のイメージがある企業さんだったので、フォーのスープまで作っているとは意外でした！！
特筆すべきなのは、麺がつるつるモチモチしていて、喉越しがよいこと！
ベトナムで食べるフォーよりはコシがあり、日本人好みの麺だと思いました。
これは、フォーにうるさい息子にも好評！
「味はどう？」と聞くと、無言で👍ポーズを出していました！
チリトマトのフォー
こちらは、店舗で出しているスパイシーフォーを再現したものなんだそうです。
都内まで足を運ばなくても食べられるのがうれしい！！
スープは結構辛いのかなと想像していたのですが、マイルドな辛さでした。
トマトの酸味があり、さっぱりと食べられます。
チーズを入れて、ちょっぴり洋風にしてもおいしいかも♡
チリトマトのほうはいろいろなアレンジも楽しめそう！
ベトナム通の方は、パクチーやその他ハーブ、魚醤を足してみるとさらに満足できるフォーになると思いました。
個人的には、ベトナムの辛味調味料「サテトム」を足すのがおすすめ！
おうちでおいしいフォーを食べたい方におすすめしたい商品です。
COMPHO ONLINE SHOP
https://compho-online-shop.myshopify.com/
その他、お取り寄せできるベトナム料理はこちら！
グッチ
