ここ数年で一気においしさが広まった感じのするバインミー（bánh mì）。
バインミーは長さ約20cmの軽い食感のフランスパンに、メインの具・レバーパテ・なます・パクチーなどを挟んだベトナムのサンドイッチです。
そこで今回は、名古屋市内にあるバインミー専門店をご紹介します！
1.ジューシーバインミー（大曽根）
ホーチミンで学ばれたというレモングラスチキンにクリームチーズをトッピング！
東海地方初のバインミー専門店として2014年にオープンした「ジューシーバインミー」。
ベトナムからの移民が多いニューヨークで、ご友人のすすめで初めてバインミーを食べたという店主のおふたり。
そんなおふたりが作るニューヨークスタイルのバインミー。
なますを“ダイコンとニンジンのピクルス”と呼んだり、トッピングにハラペーニョがあったりと、所々でニューヨークスタイルが見え隠れしています。
バインミーのメニュー
ベトナム人のお客さんには「チャイニーズスパイシーチキン」が人気があるそうです☆
パクチーは3倍・6倍・10倍に増量できますので、パクチーが好きな方にはたまらないですね。
ジューシーバインミー
http://banhmi.xyz/
住 所：愛知県名古屋市東区矢田4丁目3-7
T E L ：052-977-9199
営業時間：月・祝日11:00～14:30、金 11:00～14:30＆17:30～19:00、土・日 11:00～17:30（火・水・木曜定休）
2.アオサンズ（大須）
分厚い自家製ベトナムハムが数種類入った「アオサンズスペシャル」
改良を重ねたオリジナルのフランスパンに、具がぎっしり入っている「アオサンズ」のバインミー。
定番メニューのほか、レバーパテを豚or鶏から選べたり、日替わりの具があったりと、具やトッピングの種類が多いです！
9月上旬には現在の場所から徒歩1～2分の場所に移転予定。さらにパワーアップする「アオサンズ」から目が離せません。
バインミーのメニュー
サイゴンチキンはレモングラス風味☆
「SAVAのトマト煮」は新鮮なサバを皮ごとしっかり焼いてから、トマトやヌックマム・五香粉等で味付けされているそうです。
トッピングが多い（なます・パクチー増量・チーズ・レバーペースト・目玉焼き・アボカド・スイートチリソース・レッドチリソース）ので、好きなバインミーをさらに自分好みの味に仕上げてみてはいかがでしょうか？
アオサンズ
http://aosuns.win/
住 所：愛知県名古屋市中区大須2-6-22
T E L ：090-9123-3580
営業時間：11:00～19:00（月曜定休） ※2020.9.15情報更新
※移転場所（9月上旬予定）→9月10日にリニューアルオープンしました！
3.ベトナムキッチン（大須）
辛いソース・ネギ油・フライドエシャロット・レタス入りのピリ辛チキンのバインミー
多国籍グルメや食べ歩きグルメが豊富な大須商店街は、若い人から年配の人まで、また日本人だけでなく外国人にも人気のスポット。
そんなにぎやかな商店街にあるのが「ベトナムキッチン」。
スタッフは全員ベトナム人で、お客さんもベトナム人率が高いです。
店内のステンレス製のテーブルとプラスチック製の椅子、店頭に置かれている屋台が現地の雰囲気を醸し出しています。
バインミーのメニュー
料理は全品テイクアウトOK！
味だけでなく、現地の食堂の雰囲気を味わいたいときにおすすめです☆
ベトナムキッチン（Bếp Việt）
https://www.facebook.com/BepVietJP/
住 所：愛知県名古屋市中区大須3-41-9（東仁王門通り）
T E L ：052-265-9731
営業時間：11:30～19:00
4.Maku CHA（丸の内） ※閉店 2020.12.20追記
豚＆鶏焼肉・レバーパテ・ベトナムサラミ・シナモンハム・チャーシューが入った全部のせ的な「ミックス」
ベトナム人オーナーのタピオカミルクティー＆バインミー専門店「Maku CHA（マックチャ）」。
最寄り駅は地下鉄丸の内駅ですが、わたしは一駅となりの伏見駅から15分ほどかけて歩いて行きました。名古屋城からも近いです。
壁にはプロパガンダ風のイラストが描かれていて、イラスト中の人物がみなタピオカミルクティーを持っているのがユニークだと思いました。
テイクアウト（Uber Eatsやホットペッパーからの注文も可）が中心ですが、店内入口のベンチに座って食べることもできます。
バインミーのメニュー
ベトナム人のお客さんには「豚焼肉のバインミー」が人気なのだそうです☆
タピオカミルクティーを片手にバインミーをほおばってみてはいかがでしょうか？
Maku CHA（マックチャ）
https://www.facebook.com/MaKu-Cha-2191884567792620/
■名古屋店
住 所：愛知県名古屋市中区丸の内2-3-31 新村上ビル ※地下鉄桜通線・丸の内駅1番出口から徒歩約5分
T E L ：080-5158-6879
営業時間：8:00～20:00
5.サイゴンサイゴンバインミー（円頓寺商店街） ※2020.8.2追記
レモングラス＆ヌックマム（ベトナムの魚醤）の風味を感じられるレモングラスチキンのバインミー
名古屋駅から徒歩10～15分ほどの距離にある昭和レトロな雰囲気の商店街に、2020年8月1日にオープンした「サイゴンサイゴンバインミー」。
同じ商店街に系列のベトナム料理店「サイゴン2」があります。
バインミーのほか、ベトナムのおつまみやお酒も楽しめます！
店内はカウンター席が6席。お店の外にはテイクアウト用の窓口があります。
バインミーのメニュー
ベトナムチャーシューとSPAMのバインミーにはレバーパテが入っています。
ランチタイムはお得なランチメニューあり（写真がなくてすみません）。
バインミーは単品で注文しても厚切りフライドポテトが付いてきます（イートインのみ）。
サイゴンサイゴンバインミー
住 所：愛知県名古屋市西区那古野2丁目 円頓寺本町商店街内
T E L ：090-6649-0816
営業時間：11:30〜19:00
6.バインミーサクラ（大須） ※2020.11.18追記
厚めに切られた豚肉がジューシーで甘辛いソースよく絡む焼き豚肉のバインミー
タピオカミルクティー専門店「ディンティー」の一角にできたバインミーのお店「バインミーサクラ」。
もともとは大阪と神戸にあったお店のようで、名古屋は3店目。
場所は大須観音にほど近い場所にあります！
バインミーのメニュー
バインミーの種類は5種類。
わたしは焼き豚肉とチャーシューのバインミーの2つを食べました。
フランスパンは水分少なめでお麩のような感じだったのですが、レバーパテとソースが多めで、口の中で合わさるとちょうど良く、おいしかったです。
Sakura Bánh mì（バインミーサクラ）
住 所：愛知県名古屋市中区大須2-20-31
T E L ：052-898-1076
営業時間：10:00～19:00
【一時休業中】ナエシロバインミー
素材の味を生かした鶏肉ときのこのバインミー
一時休業中ですが、名古屋市瑞穂区苗代町にあるバインミー専門店「ナエシロバインミー」もご紹介。
苗代（なえしろ）町にあるから「ナエシロバインミー」という店名なのだそうです。
お店は名鉄・地下鉄「堀田駅」、地下鉄「妙音通駅」よりそれぞれ徒歩7分ほどの距離にあります。
バインミーのメニュー
「ナエシロバインミー」では、白砂糖・化学調味料不使用、できるだけ国産の材料を使ったからだにやさしいバインミーが食べられます。
手づくりのスイートチリソースは、みりんで甘みを出されているそうです。
グッチ
