【ダナン】新鮮なさつま揚げ入りの麺“ブンチャーカー”の名店「BUN CHA CA BA PHIEN」
ダナンを訪れたら食べたいブンチャーカー きれいな海が広がるベトナム中部の都市・ダナン。 今回は、ダナンの名物麺“ブンチャーカー”がおいしいお店を紹介します。 “ブンチャーカー”は、さつま揚げがのった麺料理。あっさりスープ…
ダナンを訪れたら食べたいブンチャーカー きれいな海が広がるベトナム中部の都市・ダナン。 今回は、ダナンの名物麺“ブンチャーカー”がおいしいお店を紹介します。 “ブンチャーカー”は、さつま揚げがのった麺料理。あっさりスープ…
ハートンクエン通りの水餃子街にあるたくさんの水餃子屋さんのうち、「天天水餃(SUI CAO THIEN THIEN、スイカオティエンティエン)」というお店に入ってみました。 繁盛店のようで、向かい側にも同じ店舗がありまし…
本日は、チョロン(ホーチミンの中華街)の北側に位置するハートンクエン通りをご紹介。 ここは、水餃子(sui cao、スイカオ)のお店が集まる水餃子屋街となっています。 チョロンは5区と6区にまたがって広がるエリアですが、…
毛むくじゃらの個性的な果物、ランブータン。 ベトナム語はチョムチョム(Chom chom)。 名前の響きが好きで、すぐに覚えられました。 イカツイ見た目に反して、さっぱりとした甘さがあり、とっ…
ビンタン区の川沿いにあるティゲー市場(Cho Thi Nghe)。 食料品から生活雑貨まで、色々なものが揃う地元密着型の市場です。 1区のサイゴン動植物園の北側を走る長い通り・グエンティミンカ…
2015年にホーチミンに初出店したハノイ発のカフェ 2015年10月にホーチミンに上陸したハノイ発のカフェチェーン「THE KAfe(ザ・カフェ)」。レロイ通りの1号店を皮切りに、ホーチミン市内にお店が増えています。 中…
~前編のつづき~ 下ごしらえが済んだところで、具材を炒める工程に入ります。 次にバインクオンの生地を焼き、生地で具材を巻いていきます。 具材を炒めて生地で巻く 3.具材を炒める フライパンを中火で熱し、豚ひ…
ベトナム系YouTuberのお2人(ベトけんさん、ひろみさん)が本レシピでバインクオンを作ってくださいました☆ 動画は後編記事の最後にあります♪ 蒸し春巻き“バインクオン” ベトナム北部の名物料理、バインクオン。 フォー…
ブイビエン(Bui Vien)通りにある「Chao Sai Gon(チャオサイゴン)」。 ホーチミン在住時、ベトナム語を教えてくれていたタオ先生が学生のころによく通った安くておいしい食堂だそうで、課外授業と称して一度連れ…
南国フルーツが豊富なベトナム。 今日はSa Bo Che(サポジラ)というフルーツを紹介します。 ベトナム南部では「Sa Bo Che」や「Xa Bo Che」、 北部では「Hong Xiem…