TAG ベトナム食材

スーパーで見つけた、ベトナムらしいお豆腐2種。 ガック豆腐(đậu hũ gấc)とハスの実豆腐(đậu hũ…

コープマート（スーパー）で海ぶどうを発見！ 魚の塩漬け（？）を量り売りしているコーナーにありました。 ベトナム…

ベトナムのスーパーに売っている生胡椒（ベトナム語：tiêu xanh ）。 ホーチミンに住んでいたとき、「料理…

突然ですが、ベトナム人もシジミ（hến、ヘン）を食べます。 シジミ料理といえば、フエ名物のコムヘン（シジミの汁…

ベトナム料理でよく使われる食材 ホーチミンに住んでから好きになった食材がレモングラス。ベトナム語でsả（サー）…

ベトナムでよく使われる食材、紫山芋（Khoai mo）。 Wikipediaによると、和名は「ダイジョ」という…

ホーチミンで探した片栗粉 今日はわたしがホーチミンで苦労（というほどでもないですが・・・）したお話です。 ホー…