2015年末、グエンフエ(Nguyen Hue)通りにオープンした商業施設「saigon GARDEN(サイゴンガーデン)」。 歩行者天国・グエンフエ通りは、ホーチミンの目抜き通り・ドンコイ(Dong Khoi)の一本隣…
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ベトナム料理教室「The Vietnamese COOKING CLASS」~バインセオ編~
~バナナの花とチキンのサラダ編のつづき~ 最後に、ホーチミンの名物料理・バインセオを作りました。 生地を作る サラダを食べ終えたところで調理スペースに戻ると、バインセオを作るのに必要な具材や調理器具がセット…
ベトナム料理教室「The Vietnamese COOKING CLASS」~バナナの花とチキンのサラダ編~
~蒸し春巻き編のつづき~ 次に、バナナの花とチキンのサラダ(Gỏi gà bắp chuối )を作りました。 ☆ベトナム語メモ gỏi(ゴイ)・・・サラダ gà (ガー)・・・鶏 bắp chuối(バップチュォイ)・…
ベトナム料理教室「The Vietnamese COOKING CLASS」~蒸し春巻き編~
~教室紹介編のつづき~ まず最初に、バインクオンを作りました。 バインクオンのタレ作り クラスは英語で進められますが、先生の動きを見よう見まねでついていくことができると思います。 手が止まったときは先生がこちらに来てくれ…
ベトナム料理教室「The Vietnamese COOKING CLASS」~教室紹介編~
1区北部にあるベトナム料理教室 ある日やって来たのは、布市場として知られるタンディン市場の北側を走るチャンクアンカイ(Tran Quang Khai)通り。 並木道が美しく、交通量が多い大きな通りです。 当時のベトナム戦…
【閉店】1区南部・グエンタイビン通りにあったフエ料理店「OT DOT QUAN」
下町エリアにあるこじんまりとしたフエ料理屋さん ホーチミン在住の友人のInstagramを見て、行ってみたいと思っていたフエ料理屋さんに、2018年5月に連れて行ってもらいました。 ベトナム中部の古都・フエの料理は、主に…
チーズクリーム×紅茶の組み合わせが美味☆中国発のティースタンド「HEEKCAA Saigon」
今年5月、ホーチミンに行ったときに、2日目の朝にカメラが壊れてしまいました。 →その時の話はこちら「カメラ屋街でレンズを修理するの巻。」 カメラ屋街だったのが、ミルクティー屋街のようになっていたフィントゥックカン(Huy…
ベンタイン市場から徒歩1分!オープンエアのフードコート「BEN THANH STREET FOOD MARKET」
ベンタイン市場の裏手にある多国籍なフードコート ホーチミン最大の市場、ベンタイン市場。 旅行で訪れたら、きっと多くの方が足を運ぶことになるでしょう。 そのベンタイン市場の北門から徒歩1分(約100mの距離)のところにある…
【移転】ハノイ出身のオーナーがおばあさま直伝のレシピで作るエッグコーヒーが美味!「Little HaNoi Egg Coffee」
ハノイ出身のオーナーが切り盛りするレトロなカフェ 本日は、世界中から旅行者が集まるバックパッカー街にある隠れ家のようなカフェ「GOC HA NOI CAFE(ゴック・ハノイ・カフェ)」を紹介します。 こちら…
チョコレート専門店2選♡「chocolate graphics」「Boniva」
ここ数年、ベトナム産のカカオ豆を使ったチョコレートブランドが多数できて、おいしいチョコレートが手軽に買えるようになったホーチミン。 わたしがホーチミンに住んでいたころ、おいしいチョコレートを買いに行くとなったら、思い浮か…