勝手に“美食通り”だと思っている3区のカオタン通り。 蒸し春巻き・バインクオンがおいしい「HAI NAM(ハイナム)」やフエ名物の牛肉麺・ブンボーフエとチェーがおいしい「bun bo ganh(ブンボー・ガン)」がありま…
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【ハノイ】ブンチャー(炭火焼肉入りつけ麺)がおいしい店「Tuyet BUN CHA 34」
旧市街の北側にある絶品ブンチャーのお店 ベトナムに来て「フォーよりハマッた!」という人も少なくないブンチャー。 ハノイに旅行に行くことが決まったとき、「ガイドブックなどでよく紹介されているブンチャーの有名店に行こう!」と…
ベトナム料理をアレンジしたバーガーも!ハンバーガーカフェ「RELISH & SONS」
ドンコイ通り近くのおしゃれなハンバーガー専門店 モスクのあるドンユー通りにあるハンバーガーカフェ「RELISH & SONS (レリッシュ&サンズ)」を紹介します。ベトナム人とオートラリア人の方がオーナーだそうで…
ベトナム人おすすめ!ホーチミン10区の路地裏にある貝料理店「Quan Oc NHU」
路地裏の人気貝料理店 ホーチミンの街を歩いていると、Oc(オック、貝)と書かれた看板を見かけます。 ホーチミンに越してきたばかりの頃、貝料理にはちょっと抵抗がありました。 貝料理はベトナム人にとても人気があり、食べてみた…
【レシピ付】ハノイ風焼肉つけ麺“ブンチャー”を作ろう!~その1~
ベトナムに来てからハマる人も多い、絶品の麺料理“ブンチャー”。 さっぱりしていながらも、ボリュームのあるお肉でお腹にたまります! 今回は「自宅でブンチャーを作ってみよう!」という企画です。 日本にある材料でブンチャーを作…
レモングラス風味のつくねが8個も!ムイさんのバインミー屋台
川沿いの下町エリアにあるコーヤン通り ホーチミン観光の中心となる1区。 その最南端、川にほど近い場所にコーヤン(Co Giang)通りという通りがあります。 日中は通りの両側にいろいろなお店が出ていて、にぎやかな青空市場…
【移転】ホーチミン3区・フォーガーがおいしい麺食堂「CAT TUONG」
※次の記事は店舗がベンタイン市場の裏手にあったときのものです ベトナムの人たちは朝からフォーを食べます。 あっさり薄味のフォーはお腹にやさしく、たしかに朝食向きですね。 本日はベンタイン市場の近くある「CAT TUONG…
【ダナン】共産主義をコンセプトにしたレトロなカフェ「Cong ca phe」
ハノイ発祥の人気カフェ「Cong ca phe(コンカフェ)」。 ダナンとホーチミンに進出したことは知っていましたが、ひさしぶりにHPを見てみたら、ハイフォン(北部)やニャチャン(南部)にもできていてビックリしました! …
ホーチミン4区にあるバインミー屋さん「Banh mi Lua」
ホーチミンの観光の中心となるのが1区。 中心部のドンコイ通り周辺から南へタクシーで約5分、ローカルな雰囲気の4区にあるバインミー屋さん「Banh mi Lua(バインミー・ルア)」を紹介します。 夜に行ったので写真が暗い…
【閉店】日本語メニューがあるチェー専門店「Che Nam Bo」
ディンティエンホアン通りにあるチェー専門店「Che Nam Bo(チェーナムボ)」。 チェー(chè)はベトナム風ぜんざいで、温かいものと冷たいものがあります。 緑色の建物が目印です。 Che Nam Bo…