～かぼちゃの花の海老＆ディル詰め編のつづき～ 食感が楽しいくらげ入りサラダに挑戦 次は「くらげ入りチキンとキャベツのサラダ（CHICKEN & CABBAGE SALAD WITH JELLYFIS…
【閉業】ベトナム料理教室「GRAIN Cooking Studio」～くらげ入りチキンとキャベツのサラダ編～
CATEGORY 現地のベトナム料理教室
【閉業】ベトナム料理教室「GRAIN Cooking Studio」～かぼちゃの花の海老＆ディル詰め編～
～ヌックマムのテイスティング編のつづき～ ベトナムらしい食材、かぼちゃの花とディル ヌックマムの味比べをした後は、1品目の「かぼちゃの花と海老＆ディル詰め（PUMPKIN FLOWERS STUFFED W…
ベトナム料理教室「GRAIN Cooking Studio」～ヌックマムのテイスティング編～
ハイバーチュン通りにあるベトナム料理教室 本日は、ハイバーチュン通り（目抜き通り・ドンコイ通りの1本隣の通り）にあるベトナム料理教室「GRAIN Cooking Studio（グレイン・クッキングスタジオ）」を紹介します…
ベトナム料理教室「Saigon Cooking Class」～蓮の実チャーハン編～
～BBQチキンと青マンゴーのサラダ編のつづき～ 絶品サラダを食べ終えて休憩した後、蓮の実チャーハンを作りました。 蓮の実チャーハンは外国人も訪れるようなレストランで見かける料理で、蓮の葉に包まれたチャーハンがなんともかわ…
ベトナム料理教室「Saigon Cooking Class」～BBQチキンと青マンゴーのサラダ編～
～生春巻き編のつづき～ 生春巻きを食べ終えて少し休憩した後、また調理テーブルに移動して、今度は2品目のBBQチキンと青マンゴーのサラダを作りました。 目にも鮮やかなサラダに挑戦！ 最初にサラダのソースを作り…
ベトナム料理教室「Saigon Cooking Class」～生春巻き編～
人気レストランが運営する料理教室 ホーチミンで人気のレストラン「Hoa Tuc（ホアトゥック）」。 目抜き通りのドンコイ通りから近く、ガイドブックなどで必ずと言っていいほど紹介されているベトナム料理のお店です。 こちらの…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」～いちごのシントー＆試食編～
～鶏のカレー編～のつづき 前回の記事で鶏のカレーの工程をまとめて書きましたが、ココナッツミルクを入れて煮込んでいる間に、2品目のいちごのシントーを作りました。 いちごのシントー作り 材料はいちご、牛乳、練乳…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」～鶏のカレー編～
～教室紹介&材料を切る編～のつづき レシピには材料のベトナム語も書かれているので、ベトナム語の勉強にもなります。 材料を切り終えたら、つぎは鶏肉に下味をつけていきましょう～ 鶏肉に下味…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」～教室紹介&材料を切る編～
ホーチミンでおすすめのベトナム料理教室 ベトナム料理が好きな方、料理を作ることが好きな方におすすめしたいのが料理教室！ ホーチミン旅行の予定に組み込めば、きっと、ディープな体験ができると思います。 そこで今回は、在住者を…
【閉業】ベトナム料理教室「THE VIETNAM COOKERY CENTER」④～牛肉のフォー～
牛肉のフォー ベトナム料理教室③～鶏肉のバジル炒め～のつづき 最後の料理は、個人的に一番習ってみたかった牛肉のフォー（Phở bò）です。 牛骨を弱火で3時間煮込んだ状態のスープが用意されていて、 そこに薬…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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