ドンコイ通りでアイスキャンディ(kem ống)売りのおじさんに遭遇! 「すみませーん、アイス1本ください」 バイクの荷台に積まれたBOXの中を見せてもらうと、ドリアン(sầu riêng)味、バナナ(chuối)味、バ…
CATEGORY おやつ
3区に3店舗!ブンボーフエとチェーのお店「bun bo ganh」
ブンボーフエとチェーが両方楽しめるお店 3区・リーチンタン通りにあるブンボーフエの人気店「bun bo ganh(ブンボー・ガン)」。中部フエの名物麺・ブンボーフエとチェーが楽しめるお店です。 …
パクチーが好きな方へのお土産にいかが?パクチーワッフル(BANH KEP NGO)
スーパーで見つけたパクチー入りのワッフル、BANH KEP NGO。 押し花のように閉じ込められたパクチーがきれいです。 ☆ベトナム語メモ banh(北部…バイン、南部…バン)=粉もの料理の総称 kep(ケ…
*ベトナムおやつ手帖* 第12回 三角カステラ
第12回は、三角カステラ(Bánh bông lan tam giác)です。 ドンコイ(Dong Khoi)通りを歩いていると、 よく見かけるワッフル売りのおばちゃん。辺りには、甘い良い香りが漂っています。 ワッフルと…
*ベトナムおやつ手帖* 第11回 キャッサバケーキ
第11回は、キャッサバケーキ(Bánh Khoai Mì Nướng)。 タピオカの原料になるキャッサバ芋をすりつぶして、 ココナッツミルクや砂糖などを加えて焼いたお菓子です。 見た目はベイクドチーズケーキ…
*ベトナムおやつ手帖* 第10回 富士山ケーキ
第10回は、富士山ケーキ(Bánh Phú Sĩ)です。 Phú Sĩ (フーシー)=富士 富士山をイメージした(?)緑色と黄色のケーキに、 雪に見立てた刻みココナッツがかかっています。 ニュ…
*ベトナムおやつ手帖* 第9回 ココナッツミルクとタピオカ粉生地のケーキ
第9回は、ココナッツミルクとタピオカ粉生地のケーキ(Bánh bò nướng)です。 近所のお店で、カットしたものを7,000ドン(約40円)で買いました。 焼き目のところはほろ苦く、 ケーキ自体は甘さ控えめで素朴な味…
*ベトナムおやつ手帖* 第8回 3色寒天ゼリー
第8回は、見た目にも涼しげな 3色寒天ゼリー(Rau câu 3 màu)。 甘さ控えめで、3つの味が楽しめます。 緑…パンダンリーフ 白…ココナッツミルク 茶…コーヒーだったり、ココアだったり、小豆だった…
*ベトナムおやつ手帖* 第7回 ザボンのチェー
第7回は、ザボンのチェー(Chè bưởi)です。 ザボンの果肉入りのフレッシュなチェーを 想像して食べると、ちょっと驚くかもしれません。 酸味は全くなく、りんごのシロップ煮のような、 シャキシャキした食感のものが入って…
*ベトナムおやつ手帖* 第6回 タピオカ生地と緑豆あんの重ね餅
第6回は、タピオカ生地と緑豆あんの重ね餅(Bánh da lợn)。 緑と黄色のシマシマがかわいい、ココナッツ風味のおやつです。 ☆ベトナム語メモ bánh=粉もの料理の総称 da=皮 lợn=豚 ※北部で…