コム・ビンザンでお持ち帰りしてきたベトめし色々★

早い・安い・うまいと三拍子そろった庶民の味方「コム・ビンザン」。
コム＝ごはん、ビンザン＝平民という意味のベトナムの大衆食堂です。

ショーケースには、おいしそうなおかずがズラリと並んでいます。
食べたいものを指さすと、白いごはんも一緒に持って来てくれます。

一食あたりの値段は選ぶおかずや料理の数にもよりますが、
20,000ドン（約100円）～50,000ドン（約250円）ぐらいです。

ガイドブックに載っているような有名店だと、
おかずを2品選んで80,000ドンぐらいになることも。
（それでも日本円で約400円なので、それでも安いですが）

コム・ビンザンの有名店

DONG NHAN COM BA CA（ドンニャン・コム・バーカー）
COM BINH DAN SO 7（コム・ビンザン・ソーバイ）
MINH DUC（ミンドゥック）

こちらはベンタイン市場の脇にお昼時だけ出現する屋台。
路上ですが、コム・ビンザンがそのまま再現されています！
これ、全部自宅で調理して持って来ているのでしょうか？

お店で食べる時間がないときや、家（在住者の場合）またはホテルでゆっくり食べたいときはマンベー（mang về＝お持ち帰り）を利用するという手もありますね。

お持ち帰りで注文するときは、音の抑揚は気にせず、店員さんに「マンベー」とそのままカタカナ読みで伝えても、大抵の場合は通じます。

マンベーをすると、野菜一品と（ゆで野菜が多い）、
スープ＆ベトナム醤油がついてくることが多いです。

今回はマンベーしてきたベトめしを5食、ご紹介します♪

1.魚のトマト煮

近所のお店にて。22,000ドン（約110円）。
魚は塩味が強めで、トマトの味は控えめでした。
ボリュームがあって、激安で、大満足なお弁当。

2.豚バラ肉のレモングラス揚げ、湯葉の甘辛煮、目玉焼き

ダイヤモンドプラザ裏の路上にて。35,000ドン（約175円）。
湯葉を煮たものは、噛むとジュワッと煮汁で溢れてきましたよ～
目玉焼きをプラスすると、一気にお弁当が豪華になりますね。

3.豚バラ肉のレモングラス揚げ

近所のお店にて。25,000ドン（約125円）。
お肉にしてもお魚にしても、レモングラス揚げは大好きな料理！
おいしかったけれど、付け合せのモヤシ炒めの量がちょっと寂しかったな…。

4.魚のレモングラス揚げ

ベンタイン市場脇の路上にて。35,000ドン（約175円）。
場所が場所なだけに、ちょっと高めの値段設定です。
魚は揚げたてで、家に帰ってもまだ温かかったです。

5.豚ロース肉の甘辛焼き、ひき肉オムレツ

近所のお店にて。45,000ドン（約225円）。
仕切りつきのしっかりした容器に入っていました。
ふわふわのオムレツは、中にひき肉とフクロダケが入っていて美味。

おまけ

ベトナム醤油 + 唐辛子の定番ダレ

マンベーをすると、小袋入りのベトナム醤油と一緒に小さな唐辛子が一本ついてくることが多いのですが、この唐辛子は手でポキッと折って、写真のように醤油の中に入れます。

この醤油が旨味があっておいしいんです◎おかずにかけても良し、ゆで野菜につけても良しの万能タレになりますよ！※辛い物が苦手な方は要注意！

もちろん、お店に2人以上で行って、おかずをシェアするのもオススメ！
ベトナム人が普段食べている家庭料理をぜひ試してみてくださいね。

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移動式のコム・ビンザン（大衆食堂）