空港近くでフォーを食べるならココ! ホーチミンの玄関口・タンソンニャット国際空港。 ホーチミン市郊外のタンビン区にあり、中心部から北西へ約8kmの場所にあります。 タクシーなら中心部まで15万~20万ドン(約750~1,…
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ホーチミン3区・グエンディンチュウ通りにあるフォー専門店「Pho Thin」
明るくきれいなフォー専門店 3区のグエンディンチュウ(Nguyen Dinh Chieu)通りにあるコープマートで買い物をする前に、コープマートの隣にあったフォーのお店で朝食をとることに。 「あれ?店名がハノイの有名店と…
朝だけ営業!パスター通りの路地裏にあるフォー専門店「PHO MINH」
朝7時頃、フォーを食べにパスター通りへ。 「フォー」「パスター通り」と言えば、ガイドブックで必ずと言っていいほど紹介される3区の有名店「PHO HOA Pasteur」が思い浮びますが、今回のお目当ては、長~いパスター通…
ビンタン区・ファンビッチャン通りにあるフォー専門店「BAY YEN」
ホーチミンに住んでいたころ、ビンタン区のファンビッチャン(Pham Viet Chanh)通りをバイクで通りがかったときに、気になったフォーのお店があります。 その名は「Pho Mot Do(フォー・モッ・ドー)」。 h…
ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん
ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん(店名不明)。午前中のみ営業しているそうです。 日本料理店「肴や」さんの隣にあるヘム(路地)を入っていきます。 壁…
サイゴン大教会の向かいにある鶏肉入りの麺料理がおいしい店「Mai Xuan Canh」
サイゴン大教会の斜め向かい、という好立地にある鶏料理の専門店「Mai Xuan Canh(マイスアンカン)」を紹介します。 場所柄、外資系ファーストフードチェーン店やおしゃれなレストラン・カフェが多いところですが、こちら…
【レシピ付】お惣菜の煮豚を使って☆チャーシューのフォーを簡単に作ろう!
ある日、普段行かないスーパーへ行ったときに、お肉屋さんのコーナーでおいしそうな煮豚を発見しました! 家にフォーの乾麺があったので、フォーの具にしたらおいしそうだな~と思い、カゴの中へ。 ホーチミンで“チャーシューのフォー…
【レシピ付】“フォーゲウ(はまぐりのフォー)”を作ろう!
ホーチミンで生活することが決まったとき、まず始めたのが現地の情報収集。 わたしは食べ歩きが好きですので、ガイドブックやインターネットを参考にして、ホーチミンで行ってみたい食堂やカフェをピックアップして、ノートにメモしてい…
【レシピ付】“フォーボー(牛肉のフォー)”を作ろう!
ベトナム料理といえば、まず名前が挙がるのがフォーですよね。 前回、鶏肉のフォーのレシピを紹介しましたが、今回は牛肉のほうを紹介します! 料理教室で習ったレシピをもとに、ベトナムの料理サイトなど複数のレシピを参考にして、自…
洗練されたエリア・ホーチミン2区にあるローカルのフォー屋さん「Pho HAI HOI」
2区・スアントゥイ通りにあるフォー屋さん ホーチミン観光の中心となる1区中心部から、タクシーで20分ほどのところにある2区。 欧米人を中心とした外国人が多数住む新興住宅街で、おしゃれなショップ、カフェやレストランが集まっ…