第16回 NISSIN「Waxada Bo Sot Ca Cay」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第16回は、NISSINの「Waxada Bo Sot Ca Cay」。 「Waxada」の読み方…
【ベトナム・インスタント麺図鑑】～第16回 Waxada Bo Sot Ca Cay～
CATEGORY その他お役立ち情報
南国フルーツ、Mang Cau（マンカウ）2種類
2種類ある“マンカウ” ヨーグルトのような甘酸っぱい味のシントー・マンカウ。 （“マンカウ”という果物を使ったベトナム風フルーツスムージー） マンカウはシントーでしか試したことがなかったのですが、スーパーの果…
【閉業】ベトナム料理教室「THE VIETNAM COOKERY CENTER」④～牛肉のフォー～
牛肉のフォー ベトナム料理教室③～鶏肉のバジル炒め～のつづき 最後の料理は、個人的に一番習ってみたかった牛肉のフォー（Phở bò）です。 牛骨を弱火で3時間煮込んだ状態のスープが用意されていて、 そこに薬…
【閉業】ベトナム料理教室「THE VIETNAM COOKERY CENTER」③～鶏肉のバジル炒め～
鶏肉のバジル炒め ベトナム料理教室②～からし菜の生春巻き～のつづき からし菜の生春巻き（Cuốn diếp）の試食を終えたあと、調理スペースに戻り、鶏肉のバジル炒め（Gà sốt cay với húng quế）作りに…
【閉業】ベトナム料理教室「THE VIETNAM COOKERY CENTER」②～からし菜の生春巻き～
さぁ、レッスン開始です！ ベトナム料理教室①～教室紹介～のつづき ティエン（Thien）先生が登場したところで、レッスン開始です。 水曜日のレッスンでは、つぎの4品のベトナム料理を習いました。 からし菜の生…
【閉業】ベトナム料理教室「THE VIETNAM COOKERY CENTER」①～教室紹介～
ディープな体験をしたい方におすすめな料理教室 ホーチミンにいくつかあるベトナム料理教室。 約3時間で3～4品のベトナム家庭料理を作り、参加者全員で試食をするといった充実の内容で、市場ツアー付のコースを開催し…
【漢字対照表つき 】漢字で覚えるホーチミンの通りの名前
漢字表記とイラスト入りのレトロな地図 本日はサークルKに売っていた興味深い地図を紹介します。 漢字（繁体字）表記つきのホーチミン市内の地図。値段は15,000ドン（約75円）でした。 観光の中心となる1区中心部を拡大。 …
【レシピ付】豚焼肉のせサラダ麺“ブンティットヌン”を作ろう♪～豚肉を焼く＆盛り付け編～
～下準備編のつづき～ つづいて、下味に漬け込んだ豚肉を焼いていきます。 魚焼きグリルを使うと、余分な脂を落としてくれる上、早く焼きあがります。 また、焦げ目の線がついて本格的な仕上がりになりますよ。 フライパンでも、もち…
【レシピ付】豚焼肉のせサラダ麺“ブンティットヌン”を作ろう♪～下準備編～
ホーチミンを中心に南部で食べられている“ブンティットヌン（Bun Thit Nuong）”。 日本語にすると、豚焼肉のせサラダ麺といったところでしょうか。 下味に漬けこんで炭火で香ばしく焼いた豚肉、ブン（細い米麺）、なま…
【ベトナム・インスタント麺図鑑】～第15回 NEW WAY GA LA CHANH～
第15回 GREENFOOD社「NEW WAY GA LA CHANH」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 第15回は、GREENFOOD社の「NEW WAY GA LA CHANH」。ライムチキン風…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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