外出自粛中にお家で楽しむ！スープの素を使った簡単フォー

新型コロナウイルスの影響でテレワークになり早1ヶ月。

小学生の子どもをみながら、お昼ご飯は何にしよう？と考える毎日です。

「こんなときだからこそ、息子との時間を大切にしたい」

ここ1ヶ月、うどんやラーメン、特に市販のパスタソースには大変お世話になっていますが、今日は2人でフォーを楽しみました。

ベトナム在住時によく食べていたからか、息子はベトナム料理の中でもフォー（だけ）は大好き！

使ったのは、こちらのフォーボー（牛肉のフォー）のスープの素と、フォーの乾麺です。

スープの素はホーチミン旅行のお土産でいただき、乾麺は愛知県知立市のベトナム食材店で以前購入したものです。

お昼休憩＝制限時間は1時間！

冷蔵庫をチェックすると、牛肉・万能ねぎ・もやしが足りない・・・！

徒歩1分ほどの場所にあるスーパーへ、急いで3品だけを買いに行きました！

・・・自宅に戻ってきて、急いで準備します。

スープの素はキューブタイプで6個入っていました。

キューブ2個で1袋になっていて、使いやすいです。

今回は2人分なので1袋使いました。

袋の裏には、生麺を使った場合と乾麺を使った場合のスープの作り方が書かれています。

作り方

＜生麺の場合＞

1. 熱湯500mlに対して1キューブを入れ、鍋で2〜3分煮立たせる
2. 鍋に牛肉と生麺を入れ、さらに1分煮て、野菜を加えてできあがり

＜乾麺の場合＞

1. 乾麺を熱湯に10分浸ける
   →55gの乾麺が150gになる
2. 熱湯500mlに対して1キューブを入れ、鍋で2〜3分煮立たせる
3. フォーを戻し終えたら丼に入れ、薄切りにした牛肉を鍋に入れ1分煮て、野菜を加えてできあがり

今回、フォーの乾麺は熱湯に浸けず、パッケージに書かれているとおり4〜6分茹でました。

スープの素は2〜3分ですべて溶けました。

その後、同じ鍋に牛肉を入れました。

アクが気になったので軽く取りのぞきました。

丼に茹であがったフォーを先に入れ、次に牛肉とスープを入れ、最後にもやしと万能ねぎをトッピングしてできあがり！

ヌックトゥーン（ベトナムの大豆醤油）、チリソース、ポッカレモン（ライムは高いので・・・）、そしてこのブログで何度も登場しているサテトム（海老とレモングラス風味のベトナムのラー油）を準備。

香りは本場のフォー！

牛肉はチリソースにつけて食べました。
 

短時間で本場の味を楽しめるスープの素。

1時間という短い時間で、楽しくおいしい時間を過ごすことができ満足しました。

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