2018年5月 2019年11月現在、市内に7 11店舗あるバインミーのチェーン店「Banh mi 362」。 もともとは、1区北部に位置するビンタン区で1960年より営業していたお店のようです。 ビンタン区のバクダン通…
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ベトナムグルメの宝庫!食堂兼バインミー&お惣菜屋さん「NHU LAN」
展望デッキのあるビテクスコ・フィナンシャルタワーの向かい、ハムギー通り×ホートゥンマウ通りの角に、どどーん!と建つ大型店「NHU LAN(ニューラン)」。 パン屋と惣菜屋と食堂を合わせたような楽しいお店で、ガイドブックな…
ふわふわのコッペパンで自分で具を挟むバインミーのお店「BANH MI TUOI Bready」
地元で人気のベーカリー「BANH MI TUOI Bready」 フランスパンを使ったサンドイッチ、バインミー。 今回、ご紹介するローカルのベーカリー「BANH MI TUOI Bready (バインミー・トゥオイ・ブレ…
ドンコイ通り周辺でバインミーを食べるならココ!厳選10店【MAP付】
じわじわと人気上昇中の“バインミー”とは? これまでベトナム料理の代表格といえば、名前が挙がることが多かったのがフォーと生春巻き。しかし、近年では、バインミーの知名度が急上昇しているように感じます。 &nb…
午前中のみ営業!一風変わった中華風焼売のバインミー屋台
独自の発展を遂げたベトナムの焼売 バインミーの定番具材のひとつに、シウマイ(Xíu mại)というものがあります。 漢字で書くと“焼売”。 中国から伝わった料理ですが、ベトナムのシュウマイはわたしたちの想像する中華風のシ…
さつま揚げのバインミーがおいしい!練りもの製品専門店「gio cha MINH CHAU」
ベンタイン市場近くの練りもの製品専門店 本日は、ベンタイン市場から徒歩5分圏内、リートゥチョン通りにある練りもの製品専門店「gio cha MINH CHAU(ヨーチャー・ミンチャウ)」をご紹介したいと思います。 ここの…
もつ煮と焼き豚のバインミーがおいしいお店「Lap Vi Gia THIEN NHIEN」
豚、鶏、アヒルの丸焼き(広東式)の専門店 本日はちょっと変わり種のもつ煮のバインミーをご紹介します。 ハムギー通りにある老舗ベーカリー兼食堂「NHU LAN(ニューラン)」の数軒隣にあるお店「Lap Vi Gia THI…
【移転】グエンフエ通り(歩行者天国)にあるバインミー屋さん「Banh Mi BA LAC」
変わらずカメラ屋さんの前で営業しています。 バインミーは1個20,000ドン(約100円)です。 カメラ屋さんの一角で営業するバインミー屋さん フランス統治時代の名残を残した、 ベトナム風バゲットサンド・バインミー(ba…
小枝のような細長いバインミー“Banh mi que”
ハイフォン名物のバインミー・クエ 首都ハノイの約100km東に位置するベトナム北部の港町・ハイフォン(Hai Phong)。 ハイフォン名物のバインミー・クエ(Banh mi que)は、細長いフランスパンにレバーパテを…
チャンクアンカイ通りのフランスパン工房「LO BANH MI」
男だらけの工房で焼き上げるフランスパン 1区北部、タンディン市場の北側を走るチャンクアンカイ(Tran Quang Khai)通り。 ベトナム戦争の様子を伝えているカメラマン・石川文洋氏の下宿先があったのはこの通りです。…