ホーチミンに住んでいたころ、ビンタン区のファンビッチャン(Pham Viet Chanh)通りをバイクで通りがかったときに、気になったフォーのお店があります。 その名は「Pho Mot Do(フォー・モッ・ドー)」。 h…
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キッチュでモダンな雰囲気のベトナム料理レストラン「Nha Hang DI MAI」
ベンタイン市場から徒歩圏内にあるレストラン ベンタイン市場から徒歩10分弱の場所、レティホンガム(Le Thi Hong Gam)通りにあるベトナム料理レストラン「Nha Hang DI MAI(ニャーハン・イーマイ)」…
ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん
ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん(店名不明)。午前中のみ営業しているそうです。 日本料理店「肴や」さんの隣にあるヘム(路地)を入っていきます。 壁…
ビンタン区・ファンビッチャン通りにあるバインミー屋台
和食店が集まっているビンタン区のファンビッチャン通り。この通りにあるバインミー屋台(店名は「Quan 37?」)を紹介します。 場所はメーリン通りと交わるあたり。並びにあるミニストップが目印です! ここで売っているのはバ…
ビンタン区・グエンゴックフーン通りの豆腐のチェーの屋台
ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・グエンゴックフーン(Nguyen Ngoc Phuong)通りの豆腐のチェーの屋台。 マンションの前で午前中のみ営業しているそうです。 イ…
ビンタン区にある食器類が豊富な市場「バーチウ市場」
ビンタン区にあるローカルな市場 ベトナム料理のレシピ記事で登場するこちらのメラミン丼。 これはホーチミン市ビンタン区にあるバーチウ市場(CHO BA CHIEU)で購入したもの。 バーチウ市場は1942年設立と歴史があり…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」~いちごのシントー&試食編~
~鶏のカレー編~のつづき 前回の記事で鶏のカレーの工程をまとめて書きましたが、ココナッツミルクを入れて煮込んでいる間に、2品目のいちごのシントーを作りました。 いちごのシントー作り 材料はいちご、牛乳、練乳…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」~鶏のカレー編~
~教室紹介&材料を切る編~のつづき レシピには材料のベトナム語も書かれているので、ベトナム語の勉強にもなります。 材料を切り終えたら、つぎは鶏肉に下味をつけていきましょう~ 鶏肉に下味…
日本語で学べるベトナム料理教室「ヴァンダイエット料理教室」~教室紹介&材料を切る編~
ホーチミンでおすすめのベトナム料理教室 ベトナム料理が好きな方、料理を作ることが好きな方におすすめしたいのが料理教室! ホーチミン旅行の予定に組み込めば、きっと、ディープな体験ができると思います。 そこで今回は、在住者を…
日本語メニューあり!チェーと鶏おこわが楽しめるお店「Xoi Che BUI THI XUAN」
チェーと鶏おこわのお店「Xoi Che BUI THI XUAN(ソイ・チェー・ブイティスァン)」。 “Xoi”=おこわ、“Che”=チェー、“BUI THI XUAN”=お店がある通りの名前です。 ベトナムではおこわは…