2022年5月に愛知県大府市にオープンしたベトナム食材店「VINA MART」を訪れました。
お店は大通りに面していて、車の運転にいまだ慣れないわたしは、駐車場に車を停めるのにドキドキ・・・。
店舗前には2台分の駐車スペースがあります。
店内に入ると、スタッフが野菜の袋詰め作業をしていました。
このとき袋詰めされていたのが、個人的に一番好きなハーブ・リモノフィラ！
その場ですぐに買うことをを決め、買い物カゴに入れました。
店内の様子。
冷凍ケースの前には唐辛子やヘチマ、ひょうたんが置かれていましたよ。
「大府市も多くのベトナム人が暮らしています。お店の近くには住友（住友重機械工業）があって、そこで400人ぐらいのベトナム人が働いています」と教えてくれたのは、店長のNguyễn Đức Phúさん（ベトナム北部出身）です。
大府市にお住まいのベトナム人にとって、こちらのお店は重宝しているんだろうなぁと感じました。
常温食材
こちらのお店も品揃えが豊富。
中でもわたしが興味深く拝見したのが、写真左の「Dầu điều」（ちなみに右の「Tiêu」は胡椒です）。
アナトーオイル（アナトーはベニノキの種子から抽出される赤い色素）のことなのですが、これまでは“Hạt điều màu（ハッ・ディェウ・マウ）”という赤い粒々と油で手づくりしていたので、この商品は便利だなぁと思いました。
ちなみにブンボーフエを作る時にもアナトーオイルを使います。
▼手づくりのアナトーオイル。小鍋に油と“Hạt điều màu”を適量入れ、中火にかけ、かき混ぜながら2～3分加熱すると、油が赤い色になります！
冷蔵食材
冷蔵ケースには新鮮な野菜がぎっしり入っていました！
アマランサス、つるむらさき、ロットの葉、各種ハーブ・・・など。
ハムや鶏の丸焼き、缶ジュースなど。
冷凍食材
冷凍ケースにはライギョにティラピア、バラマンディと呼ばれる魚も。
日本のスーパーでも時々見かけるパンガシウスや、その他お肉類。
奥に見えるケースにはさまざまな部位のお肉が入っていました。
揚げパン、海鮮餡入りタロイモもち、えび入り揚げ春巻きなど。
フルーツコーナーにはサウの実、ガックの実、パッションフルーツ、ドリアン、ジャックフルーツがありました。
買ったもの
今回は、冷凍パッションフルーツ（1袋160円）、リモノフィラ（100円）、シナモン（100円）、フォーの乾麺（360円）を購入しました。
気に入ったのが、こちらの「冷凍皮剥きパッションフルーツ」。
解凍してグラスに入れ、はちみつと混ぜてから水と氷を足してよくかき混ぜて、パッションフルーツドリンクのできあがり！
グラスの大きさやジュースの濃さにもよりますが、1袋（200g）で2～3杯できると思います（一度解凍したら早めに使い切りましょう）。
VINA MART LONG NHI QUAN
https://vinamartjp.com/
住 所：愛知県大府市月見町6-72
T E L ：080-6010-1988
グッチ
