CATEGORY ベトナム料理レシピ

ベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」活用術5選!

ベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」活用術5選!

ベトナムには、マムトム(mắm tôm)という、塩漬けにした海老を発酵させた調味料があります。 強烈なにおいを放つマムトムは、ベトナム人でも苦手という人がいるほど。 しかし、好きな人はハマる!という調味料です。 &nbs…

【レシピ付】厚揚げの肉詰めトマトソース煮を作ろう♪

ベトナムの大衆食堂の定番おかず 店先にズラリと並んだおかずの中から好きなものを指さして選ぶ、というシステムのベトナムの大衆食堂。 常時たくさんのおかずが並んでいますが、定番のおかずのひとつが「ダウフー・ニョイ・ティット・…

ベトナムのおやつ☆揚げバナナを作ってみました。

ベトナム食材店で購入した揚げバナナの素 先日、名古屋のベトナム食材店で揚げバナナ用のミックス粉を買ったので、ベトナムの屋台などで売られているチュオイチエン(Chuối Chiên)を自宅で作ってみました。 1袋340gの…

スープの素を使って「ブンボーフエ」を作ろう♪

スープの素を使って「ブンボーフエ」を作ろう♪

ベトナム人に人気のある麺料理「ブンボーフエ」 ベトナム人に好きな麺料理を聞くと、高い確率で返ってくる答えが「ブンボーフエ」。 先日、ベトナム食材店でブンボーフエのスープの素を購入しました。 1つ130円で、4人分入ってい…

Bánh ướt(バインウット)を作ってみよう♪

Bánh ướt(バインウット)を作ってみよう♪

先日、ベトナム食材店「Hương Vị Gia Đình Việt」で購入した乾燥バインウット。 バインウット(Bánh ướt)は、ぷるぷるもちもちの米粉生地の上に、ベトナムハム・ゆでたもやし・ハーブやフライドエシャロ…

【おすすめ】ベトナム料理レシピ4選

ときどき更新しているベトナム料理のレシピ記事。 今回は過去に40品ほどアップした中から、多くの方に見ていただいている4レシピをご紹介します。 「おうち時間にベトナム料理を作ってみたいな~」と思っている方、何を作ろうか迷わ…