ホーチミン4区・海鮮たっぷりのフーティウ(麺)が美味!「Quan BA CHAM」
ホーチミン観光の中心となるのが1区。 中心部のドンコイ通り周辺から南へタクシーで5~10分、ローカルな雰囲気の4区にある中国潮州系の麺屋さん「Quan BA CHAM(クアン・バーチャム)」を紹介します。 店主は中華系ベ…
ホーチミン観光の中心となるのが1区。 中心部のドンコイ通り周辺から南へタクシーで5~10分、ローカルな雰囲気の4区にある中国潮州系の麺屋さん「Quan BA CHAM(クアン・バーチャム)」を紹介します。 店主は中華系ベ…
ダナン発高品質チョコレート「Pheva」 ベトナム産の高品質チョコレートの先駆者的存在で、日本国内でも取り扱いが増えているホーチミン発の「MAROU(マルゥ)」。 他にも、近年ベトナム産のおいしいチョコレートが雑誌やウェ…
ホーチミンのお洒落カフェの先駆者的存在「L’USINE(ルージン)」。 欧米人を中心とした在住者・旅行者の方にとても人気があります! 2017年7月には、レタントン通りとタイヴァンルン通りが交わる角(日本人街の西端)に3…
初めて貝料理にチャレンジするならココ 貝料理が大好きなベトナム人。 街角でOc(オック、貝)と書かれた看板を見かけたら、そこは貝料理のお店です。 ホーチミンの貝料理のお店は、好きな貝と調理法を選んで作ってもらうというシス…
屋台から店舗へと進化したカフェ 本日は、和食店が集まるレタントン通り東側の路地裏にあるカフェ「Tan Cafe(タン・カフェ)」を紹介します。 場所は、上の写真の「EASTGATE BAKERY & CAFE」の…
朝7時頃、フォーを食べにパスター通りへ。 「フォー」「パスター通り」と言えば、ガイドブックで必ずと言っていいほど紹介される3区の有名店「PHO HOA Pasteur」が思い浮びますが、今回のお目当ては、長~いパスター通…
ベンタイン市場の西門に面しているファンチューチン通りを歩いていて、ふと見上げたら、気になるカフェがありました。 お店の名前は「THE Hidden ElePhant BOOKS & COFFEE」。 ブックカフェ…
ベトナム南部名物の庶民的な料理“コムタム” コムタム(cơm tấm)は、クスクスのような細かいお米(砕き米)のごはんの上におかずをのせたワンプレート料理(皿飯)のこと。ベトナム人は朝からコムタムを食べる人…
※2022.6.12追記 店名が「Somtun ZAAP」になったようです。 4カ国で展開するイサーン料理のお店 料理教室で知り合った方に連れて行ってもらったイサーン(タイ東北部)料理のお店「SOMTUM DER(ソムタ…
第28回 VINA ACECOOK「GOCHI(ごち)」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 ☆第1回~第27回までの過去記事はこちら 約半年ぶりにご紹介するのは、VINA ACECOOKの「GOCHI…