サイゴン大教会に集まる鳩
ホーチミンの代表的な観光スポット、サイゴン大教会。 朝7時頃に訪れると、教会周辺にたくさんの鳩(chim bồ câu)がいました。 平和のイメージがあり、シンボルとして使われることが多い鳩。 日本では逆に武士が戦いの神…
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ホーチミンの街の至るところにあるバインミーの屋台。 今回は、ヴィンコムセンターや市民劇場の近くにあるバインミー屋台を紹介します。 場所はハイバーチュン(Hai Ba Trung)通りとレタント…
ベトナムのおやつ、3色寒天ゼリー(ラウカウ・バーマウ)。 早朝、ビンタン区のティゲー市場に行った帰りに、ゼリーの自転車屋台を発見! ケースに書かれている「Châu Đốc(チャウドック)」は、…
雑貨やベトナム土産になりそうなものも扱っている本屋さん「NHA SACH PHUONG NAM(Phuong Nam Corp)」。 http://www.pnc.com.vn/ ホーチミン市内には15 12店舗ほどあり…
ホーチミンに住んでいたころ、ビンタン区のファンビッチャン(Pham Viet Chanh)通りをバイクで通りがかったときに、気になったフォーのお店があります。 その名は「Pho Mot Do(フォー・モッ・ドー)」。 h…
濃厚で甘い味がヤミツキになるベトナムコーヒー みなさんはコーヒーはお好きでしょうか? コーヒー好きの方は、「ベトナム」と聞くと、ベトナムコーヒーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 フランス統治時代から広まったベ…
~シーバスのバナナリーフ蒸し編のつづき~ ベトナムコーヒーを淹れてみよう! コーヒー好きの方なら、ベトナム旅行で1度は飲むであろうベトナムコーヒー。 濃厚なコーヒーと練乳(砂糖)の甘さのバランスが絶妙で、ま…
~くらげ入りチキンとキャベツのサラダ編のつづき~ 珍しい食材の説明 3品目は「シーバスのバナナリーフ蒸し(MARINATED SEA BASS , SERVED WITH A GREEN MANGO SAL…
~かぼちゃの花の海老&ディル詰め編のつづき~ 食感が楽しいくらげ入りサラダに挑戦 次は「くらげ入りチキンとキャベツのサラダ(CHICKEN & CABBAGE SALAD WITH JELLYFIS…
~ヌックマムのテイスティング編のつづき~ ベトナムらしい食材、かぼちゃの花とディル ヌックマムの味比べをした後は、1品目の「かぼちゃの花と海老&ディル詰め(PUMPKIN FLOWERS STUFFED W…