TAG ベトナム料理レシピ

ベトナム風お好み焼き！？ ベトナム中南部の名物料理、バインセオ（Bánh xèo）。 バイン（bánh ）はベトナム語で粉もの料理の総称、セオ（xèo）は鉄板で焼いたときのジュージューという音を意味します。  …

ベトナムの大衆食堂の定番おかず 店先にズラリと並んだおかずの中から好きなものを指さして選ぶ、というシステムのベトナムの大衆食堂。 常時たくさんのおかずが並んでいますが、定番のおかずのひとつが「ダウフー・ニョイ・ティット・…

ベトナム人に人気のある麺料理「ブンボーフエ」 ベトナム人に好きな麺料理を聞くと、高い確率で返ってくる答えが「ブンボーフエ」。 先日、ベトナム食材店でブンボーフエのスープの素を購入しました。 1つ130円で、4人分入ってい…

ときどき更新しているベトナム料理のレシピ記事。 今回は過去に40品ほどアップした中から、多くの方に見ていただいている4レシピをご紹介します。 「おうち時間にベトナム料理を作ってみたいな～」と思っている方、何を作ろうか迷わ…

ハノイ名物のチャーカーラヴォン ハノイの名物料理・チャーカーラヴォン（Chả cá Lã Vọng）。 ターメリック（ウコン）などで色付け＆味付けした白身魚を揚げ焼きし、ディル（ハーブ）と青ねぎをたっぷり加えて炒めた料理…

蟹・トマト・厚揚げ入りのおいしい麺 蟹・厚揚げ・トマト・豚の血を固めた寒天状のものなどが入ったベトナム北部の麺料理・ブンリュウクア（Bún riêu cua）。 北部では“ブンジウクア（ブンジウ）”と呼ばれていて、麺は素…

ホーチミンっ子のおやつ・ボッチン（Bột chiên） ご家庭にお正月用に買ったお餅は余っていませんか？ 今回は、お餅を使って、学生を中心にホーチミンっ子に親しまれているおやつ・ボッチン（Bột chiên）を作ってみま…