バインミーとクラフトビールとコーヒーのお店
岐阜市で働く友達から新店情報をゲット！
岐阜市に9月にオープンした、バインミーとクラフトビールとコーヒーが楽しめるお店「yoknel（ヨクネル）」さんに行ってきました。
「みんなの森 ぎふメディアコスモス」からほど近い場所に、そのお店はありました。
入るときにドキドキしてしまうほど、外観からしてめちゃくちゃオシャレで、中に入ってもオシャレが溢れていました！！
外の壁には３つの○があり、真ん中の○にお店のロゴ「yoknel」が描かれていました。
敢えて小さく描かれているのも「センスが溢れているなぁ」と思いました！
外にはバインミーのメニューが出ていましたよ。
長野県出身のオーナーさんは、とっても気さくで、笑顔が素敵な方でした。
バインミーのお店を開いたきっかけを伺ったところ、「自分がバインミーが好きだからです^^ 東京でバインミーを食べ歩いていました」とのこと。
続けて、「具材にヌックマムなどベトナム食材も使っていますが、香りが強すぎないよう控えめにし、食べやすくアレンジしています」と教えていただきました。
オーナーさんは奥様のご実家が岐阜にある関係で、去年11月に岐阜に引っ越してきたのだとか。
自分だったら新しい場所での生活に慣れることで最初の1年は必死だと思いますが、引っ越して1年未満でお店を開いちゃうなんて「すごく行動力がある方だなぁ」と思いました！
店内のランプがひとつひとつ形が違うのもセンスを感じます。
さらに、壁をご自身で薄い黄色に塗ったり、トイレをDIYしたりして、一から手づくりされたと聞いてビックリしました！
お店が出来上がっていく様子は、お店のInstagramからご覧になれます。
バインミーに使うフランスパンは、一宮市の人気ベーカリー「ことりベーカリー」さんに特注で作ってもらっているそうです。
パンが赤いホーロー鍋に入っているところもかわいい！
店内にはテーブルが2卓（4席）、カウンターに3席ありましたよ。
わたしたちは3人でカウンターに座りました。
看板犬のロアちゃんはとてもおっとりしていて、時々外にでてきて足元に来てくれたりして、とてもかわいかったです♡
そうそう、ここはペットフレンドリーなお店なので、ペットを連れて来店することもできますよ♪
メニュー
バインミーのメニューは3種類。
定番は自家製チャーシューのバインミーだそうですが、その他のバインミーはそのときによって変わるそうです。
この日は、牛肉ジンジャーペッパーのバインミーと蒸し鶏のレモングラスソースバインミーがあり、3つすべて注文して友達と分けることに。
本日のスープはセットにすると50円割引になります。
今回は注文しなかったのですが、コーヒーもかなりおいしそうです。
長野・岐阜推しのオーナーさん。
長野のクラフトビール「KOKAGE」が置いてありました。
S、M、Lと3サイズから選べます。
レジ前の手づくりスコーンもおいしそう・・・！
こちらは最初にレジでお会計をしてから席に着くシステム。
支払いにはPayPayも使えて便利です。
バインミー3種を食べ比べ☆
友達はパクチーOK、わたしは苦手なので、別添えにしてもらい、さらに食べやすいように半分にカットしていただきました。
紙ナプキンには愛犬のロアちゃんのイラストが。
この日のスープはかぼちゃのスープでした。
寒くなってくると、温かいスープが飲みたくなりますね～
牛肉ジンジャーペッパーのバインミー
その場でお肉を炒めてくれるので、牛肉が熱々！
甘辛く炒められた牛肉はヌックマムの香りがほんのりとして、そこにブラックペッパーが効いていて、パンチのある味でした☆
自家製チャーシューのバインミー
厚めにカットされたジューシーなチャーシューに、なんとクリームチーズが入っていて、その組み合わせがとってもおいしかったです！
どのバインミーにしようか迷ったら、これを推します！
蒸し鶏のレモングラスソースバインミー
レモングラスの香りが鼻から抜けて、ベトナムを感じられるバインミーでした。
しっと～りとした蒸し鶏に甘酸っぱい特製ソースが合う合う！！
オーナーさんとお話しながら、おいしいバインミーを夢中で頬張りました！
どのバインミーも具材のおいしさはもちろん、脇役のなますが酸味強みで自分好みの味でした。
具材やなますの水分が染み込み、少し柔らかくなったフランスパンの下部分が特においしかったです。
岐阜に行かれる際はぜひ立ち寄ってみてくださいね☆
yoknel（ヨクネル）
https://www.instagram.com/yoknel_coffee_banhmi_beer/
住 所：岐阜県岐阜市七軒町16−１ イステイトビル 1F A
T E L：080-1205-5671
営業時間：火・水・木9:00～17:00、金・土9:00～20:00 ※日・月曜定休
※岐阜市にある、その他のベトナム料理店情報もご覧ください
グッチ
